重慶東方斯貝拉餐飲管理有限公司是一家綜合性餐飲機構,成立于2002年,公司項目集中西式快餐、冰淇淋、燒烤、火鍋、小吃、麻辣燙、酸辣粉、營養粥、冷熱時尚飲品、進口食品等于一體,產品種類繁多且時尚個性。

金嘴巴重慶老火鍋主要分為醬香型和濃香型兩種。舀一勺牛油紅鍋的油,冷卻一兩分鐘后即凝成團,這就是傳統的牛油鍋,重慶老基地火鍋之香在于牛油多,只有這樣涮出來的菜才夠滋味。重慶老火鍋一般以鮮菜為主,會吃的食客都會選擇當天的新鮮食材作為“主打”,凍菜則點得比較少。這樣點菜,一是可保證食物的口感比較新鮮;二是不會增加鍋里的水分,在保證原有湯底的情況下,會越煮越香。
金嘴巴重慶老火鍋
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