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重慶廚勝餐飲管理有限公司成立于2009年，一直秉承傳承傳統、古法匠心、健康食品的理念，保持食品的本色本味，以質以味獲得市場認可。先后榮獲“中國餐飲名店”、“ 中國名火鍋”、“ 重慶餐飲名店”、“ 重慶名火鍋”，“ 重慶餐飲協會副會長單位”等多項榮譽；我們企業的愿景就是傳承重慶正宗老火鍋，樹立綠色火鍋標桿，以品質創品牌，以品牌促發展。
“ 以誠信興企業，以品質創品牌”是我們的宗旨；“品質雖高，不減物力；菜品雖繁，不省人工”是我們的作風；“做老百姓記憶中的味道”是我們矢志不渝的目標；記憶年代，只做重慶傳統老火鍋。重慶又名山城，生養我們的地方，也同時是我們最深愛的家鄉，我們的生活習慣，都深深的扎根在這美麗、富饒的土地上。在重慶，正宗的麻辣毛肚火鍋，毛肚的鮮嫩脆香，贏得食客贊揚。
在《記憶年代》能感受到那些年人聲鼎沸的碼頭文化和在碼頭上生活的人們那種記憶中的印象，也就是記憶中傳統的重慶火鍋，從店面懷舊風格、傳統火鍋中的原汁原味，麻辣鮮香，擺設掛件以及餐具傳統的配備，簡樸簡單統一服飾和和藹可親始終把顧客的需求放在第一位的優質服務，較重要的是要讓每一位食客來到這個地方后了解到重慶火鍋的發源史。
那個年代火鍋的技術，袍哥，碼頭文化，力夫，纖夫，挑擔工等的一種飲食習慣，以及它味道，菜品等，在食用的同時讓當年那種飲食文化在大眾消費者的腦海里浮現，樹立重慶火鍋旗幟，把這些文化產物一代一代的傳承下去。
記憶年代火鍋
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