九門寨石鍋魚是以川菜特色風味為主的一種特色小吃，它以品種多、口味全、物美價廉為特點，而石鍋含有大量對人體有益的鐵離子元素，具有防癌、防老祛皺、美食美器、潤膚等作用。用石鍋燉出的魚具有明目、養顏、健腦的作用，經過多年的精心配制，用獨特的配方、藥料精制而成，現已在全國開設多家連鎖店。

九門寨石鍋魚公司介紹：

東莞市九門寨實業投資有限公司，是一家主要投資特色餐飲連鎖加盟項目的餐飲投資企業。專為中小投資者打造投資小、利潤高，費用低，風險低，行業前景好收益高的餐飲創業項目。目前投資的“九門寨石鍋魚”項目，只用了短短三年的時間，已經發展成為廣東省餐飲連鎖行業品牌，實力雄厚。公司以弘揚中華特色美食、攜手創業者互利共贏為使命，致力于打造中國特色餐飲連鎖加盟品牌。【詳情介紹】

九門寨石鍋魚品牌介紹：

九門寨石鍋魚少有的傳承了中華百年石鍋魚的做法和工藝，傳統正宗的味道，正宗的做法，再加上九門寨餐飲團隊結合現代養生模式精心加入的調料，讓原來的石鍋魚更據有養生功效，口味上也有著更加突出的表現。

配方上乘而不貴，更以回味悠長，越吃越想吃而妙不可言，已被上百家石鍋魚酒樓所采用，享有“揚子江中水，石頭鍋中魚”的美譽，現已風靡于二十多個省、市，堪稱古今一絕。此配方具有延年益壽、強筋健體、祛毒養顏、補中益氣、和中開胃的功效。

九門寨石鍋魚起源：

關于“九門寨石鍋魚”的來歷，還有一段典故。說的是相傳三國時期，戰禍連連，民生疾苦，百姓苦不堪言。為避站亂，某族人隱居于劉璋所轄之地益州，即后世之蜀地（即現在九門寨所處的四川省等地）。時下冶金之術匱乏，兵荒馬亂，銅鐵等金具俱征于朝野，皆用于煉刀鑄劍，族人逃荒于外，與炊之米，無炊之具，只能以野物充饑。長久如此，族人憂患，身體每況日下。亦日，偶得一法得以代替金具鍋燒菜，話說益州處于山丘之地，石頭遍野，族人拾得形似于鍋者，稍為修飾，得石頭鍋，并用之煮魚。通過此鍋得魚湯，其魚肉嫩滑，魚湯極為鮮美。后族人偶得一常規，喜食石鍋魚之村民其壽命皆長于厭食石鍋魚之村民，此為迷惑。（我們當然知道是由于石頭里的礦物質經過長時間加溫溶解在湯里面，補充人體所需的微量元素，有養生的效果。）石鍋魚最初之源來于此，然或此族人皆滅于三國后期，再無其他野史記載，我們九門寨石鍋魚也因此得名。

川菜的較大特色之一就是以“辣”為主，“石鍋魚”也不例外。石鍋內，那紅彤彤的湯汁，還有其他有營養的佐料，就這樣引發你旺盛的食欲，令人有“欲罷不能”之感。

九門寨石鍋魚功效：

民間有“藥補不如食補，食補不如湯補”的說法。其中羊肉（骨）湯在滋補湯類中更是湯中之首。它不僅富含營養，而且有較高的藥用價值，羊肉甘溫無毒，有益氣補虛，補腎壯陽，內健肌力，外御風寒之功效，羊骨又含有磷酸鈣，碳酸鈣，鈉，鉀，骨膠原，中性脂肪磷脂等營養成分，喝全湯能祛風驅寒、大補健身，且有補鈣強力、壯陽，補腎填精之功效。而羊湯不僅營養豐富，且鮮美無比，不腥不膻。

九門寨石鍋魚特色項目：

養生石鍋魚是九門寨餐飲至今推出的非常成功的特色美食，做為有特色的美食九門寨石鍋魚吃上去口感極佳，味豐滿醇厚新鮮細膩余味清爽，而且還有著很好的養生功效。多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，是人體補充、合成蛋白質的原料，且易于吸收和利用，石鍋魚中有著豐富的蛋白質、維他命、礦物質等人體必需元素。

養生石鍋魚功效：多吃養生石鍋魚，有助力于補精益血、使精神飽滿，對于壓力大的男士和工作勞心者有非常好的功效。其中含有的不飽合脂肪酸能增強胃腸的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病癥；多吃養生石鍋魚提高身體抵抗力、增強體力、消除疲勞等。

九門寨石鍋魚品牌優勢：

一、配方優勢：九門寨石鍋魚研發獨特的配方工藝造就了其絕佳的口感，麻辣鮮香，讓人一食難忘。做石鍋魚一般用鰱魚、草魚等。可以根據口味自由選擇。

二、管理優勢：九門寨石鍋魚不需要專業的廚師來做，整個烹制過程都很標準，只要記住我們這里的出事交給您的用量即可，沒有基礎的人七天左右就能學會，這樣一是保證了口味不會改變，二是技術由您自己掌握，不用看廚師的臉色，也不怕廚師辭職。

三、口味優勢：九門寨石鍋魚具有鮮香可口、營養豐富、風味獨特、滋補美容等特點。先吃魚，后涮菜。將魚頭、魚骨等墊在石鍋里，上面是做好的魚片，上桌客人先吃魚，下面加火加熱，在吃魚的同時，就把魚骨、魚頭的營養通過慢火細燉把營養給燉出來了，加高湯涮菜，喝酒聊天，不亦樂乎。

四、成本優勢：九門寨石鍋魚，適合大眾消費者，讓您體驗高檔次的享受，低檔次的消費。投資小，見效快：店面在50-100㎡即可，設備投資少，普通的廚房設備即可，裝修不重豪華，簡潔大方即可，廚房投資少，不需用專職的廚師，用工少，經營管理費用低。

五、品牌優勢：我們把九門寨石鍋魚打造成石鍋魚行業的金字招牌，以九門寨注冊商標的優勢，讓加盟商直接獲益。

六、服務優勢：我們九門寨石鍋魚對加盟商使用一條龍服務，從選址到開業都有幾十人員跟蹤指導，開業后大廚回到店里指導一星期，以后每個月大廚都回到店里指導，讓您輕輕松松開店，快快樂樂賺錢。

九門寨石鍋魚是石鍋系列菜肴的代表作，在民間流傳已久。將魚放在石鍋內烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補藥材，這樣，經過一番復雜的烹調工序的操作流程之后，一鍋“石鍋魚”便誕生了。當用石鍋烹制的“石鍋魚”端上桌來時，一定會令你垂涎三尺。

選擇九門寨石鍋魚加盟，總部擁有的品牌、商標、經營管理技術都可以直接利用，比起自己去獨創事業，無論在時間上、資金上還是在精神上都減輕不少負擔，對于完全沒有餐飲經驗的人來說，可以在較短的時間內入行。不必一切從頭做起，盡管沒有專業的知識和管理經驗，但可以立即得到部的管理技巧、經營訣竅和業務方面的培訓，一套成熟的管理體系是事業成功的基礎。

九門寨石鍋魚加盟優勢：

保證質量

九門寨餐飲非常重視品牌的打造，具有短、中、長期的品牌戰略規劃和實施計劃，全方位保證品牌的品質。公司成立了技術研發部，專門正對市場口味，推出新菜，讓口味永遠不過過時，走在市場的前沿。

管理理念

經營管理的理念和模式先進，強調標準化的管理、運營和生產，各種標準化的手冊使管理有章可循，是真正的現代餐飲連鎖企業。

服務體系

項目所有者九門寨餐飲技術推廣中心，經過多年的連鎖經營項目的發展，在全國已經形成一個優勢網絡，并對網絡管理有足夠的經驗。總部配有強大的加盟服務支持體系，特別推出了上門服務。只要客戶需要并且提前預約，我們的專家便會登門為您解決各種困擾，讓您足未出戶便已心想事成。

盈利模式

盈利模式多樣，九門寨餐飲不但以優質菜品保證了菜品售賣的盈利，還可為加盟商或者店面量身打造多元盈利模式，并在實際操作取得良好效果之后為加盟商提供安全模式。

品牌優勢

九門寨餐飲技術推廣中心的成員既有來自跨國五星級酒店擔任高級職務多年的行業精英，也有專門研究民間風味小吃技術工藝的優秀師傅。他們在業內有著極其豐富的實踐經驗，并且對餐飲項目進行持續不斷的研發，許多獨有配方所做出的神秘口味至今為同行所不及。

市場前景

九門寨石鍋魚一個專為中小投資者打造的投資項目，其投資小、利潤高，費用低，風險低，行業前景好，收益高。九門寨多年來積累的實踐營運經驗將為每一位加盟商節省任何不必要投資費用，使加盟商利潤更大，是目前餐飲連鎖企業中選擇加盟的絕佳樣板。

九門寨石鍋魚加盟支持：

1.總部協助選址，派出市場調研員做相應評估。提高成功率

2.完善的技術支持，開業期間，總店指定相關“營銷店長”到店指導

3. 提供全套技術支持及開業營銷策劃以及管理專家幫助開業、技術和管理升級、營運缺陷診斷等服務。

4.公司提供全套“九門寨”logo設計及裝修設計圖，幫助新店培訓各級員工

5.并保證2公里范圍開設一家店（繁榮地段須評估）

6.公司贈送統一工衣，開業拱門和鮮花

7.開業慶典策劃

8.后續服務培訓，技術升級服務

1、投資咨詢：投資者以電話、傳真、網上留言等方式向總部專業的投資顧問咨詢相關合作事項，索取有關資料。

2、實地考察：投資者到總部所在地進行項目考察，并與總部工作人員進行業務交流。

3、資格審核：總部對投資者進行審核。確認投資者的合作資格。

4、簽訂合同：雙方確認考察結果無爭議，正式簽訂合同。

5、繳納費用：投資者按所選擇的投資類型向總部交納相關的費用。

6、總部培訓：總部安排投資者進行技術培訓，培訓合格后頒發授權銅牌。

7、店面裝修：總部為加盟者提供裝修指導，與設計指導。

8、開業：總部持續關注加盟者的經營情況，并給予經營指導與幫助。

1、具有獨立民事行為能力的單位和個人，

2、具有一年以上餐飲管理經營經驗的；

3、具有投資與經營所具備的資金能力 ，50-100萬的流動資金

4、認同九門寨未來前景及經營理念 ，愿接受“九門寨”總部的管理。

5、對中國美食文化有著濃厚的興趣，對餐飲事業充滿信心，愿意全 身心投入餐飲行業 ；

6、具有一 定的商業意識及服務意識，有良好的商業信譽和一定職業操守的，有上進心，事業心和吃苦耐勞的精神。