四川宜賓五糧液集團旗下品牌金谷春酒的每一款酒品都是出自國寶級的明代600多年老窖池,窖池中豐富的微生物和香味物質,使其酒體豐滿醇香、各味協(xié)調。金谷春酒品牌是五糧液嫡系金字號產品,采用五糧液的一整套獨特工藝,經陳年老窖發(fā)酵,長年陳釀,精心勾兌而成。

金谷春酒是四川宜賓五糧液集團開發(fā)的首個高端收藏紀念酒品牌,是五糧液旗下的金字號產品,也是五糧液早期“1+9+8”品牌戰(zhàn)略中“8”個大區(qū)品牌的2.0版。金谷春酒倚靠五糧液悠久的釀造歷史和精湛的釀造工藝,成功轉型為高檔收藏級白酒,旨在打造成為五糧液集團旗下高端收藏級白酒品牌。在釀造工藝上精益求精,講究品質保證,使金谷春品牌酒具有收藏價值。
在金谷春酒的釀制過程中采用“跑窖循環(huán)”、“固態(tài)續(xù)糟”、“雙輪底發(fā)酵”等發(fā)酵技術和“分層起糟”、“分層蒸餾”、“按質并壇”等國內酒行業(yè)中獨特的釀造工藝,這在白酒行業(yè)中是屬于頂尖的釀造技術。在金谷春酒品的勾兌過程中是采用五糧液特有的“勾兌雙絕”,即在五糧液傳統(tǒng)釀造工藝上結合高科技,以計算機勾兌專家系統(tǒng)和人工嘗評相結合的獨具特色的勾兌模式,使酒味更加協(xié)調醇和。五糧液金谷春在釀造生產過程中有100多道工序,經過嚴格的制曲、釀酒和勾兌三大工藝流程。
金谷春酒
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