“井亭”是無錫井亭酸菜魚餐飲有限公司打造的酸菜魚快餐飲的連鎖品牌。公司根據多年餐飲經驗和餐飲行業發展趨勢,建立合理高效的酸菜魚快餐操作模式、運營流程,從食材加工到餐桌全程可視化,簡單操作,易復制,符合現代快餐需求。店面小,投入小,口味獨特,模式新穎,省人工,翻臺率高,回報周期快。

井亭酸菜魚,以其特有的調味個獨特的烹調技法而著稱,以黑魚為主料,黑魚是淡水名貴魚類,有“魚中珍品”之稱,是一種營養全面、肉味鮮美的高級保健品,一向被視為病后康復和老幼體虛者的滋補珍品。配以四川泡菜煮制,成菜肉質細嫩,湯酸香鮮美,微辣不膩,魚片嫩白爽滑。
井亭酸菜魚
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