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歷經二十余年發展，金鼎軒已經成為北京較具知名度和影響力的餐飲品牌之一，且規模不斷擴大。迄今為止，已擁有南北菜、南北點心專門店、善在·金鼎軒、紫昱軒大食堂四種經營模式。金鼎軒的經營理念是希望不論何時，您的光臨不只是美味的追求，更能變成一種生活習慣，這里像家一樣吃得安心放心。親切貼心的服務，用心做出好味道，與顧客締結如親人般的感情，秉持完美認真的態度，致力于專業的美味出品，您的每一份支持都讓金鼎軒的發展不斷向前。
1、精湛的廚師團隊
為了保證川魯粵淮四大菜系各自純正的地方風味，金鼎軒特意招聘相應地域的廚師，組成原汁原味的廚師團隊，他們分別來自廣東、四川、重慶、山東、江蘇、安徽。
金鼎軒的廚師團隊在傳承并發展中華傳統烹調技藝之精華的同時，吸收、借鑒各家所長，菜式出品精益求精， 以精心挑選的綠色、新鮮食材，結合綠色、健康的飲食理念，為廣大食客呈現正宗、傳統、經典的川、魯、粵、淮四大菜系美味佳肴。
2、嚴格的食品安全
追求健康飲食，金鼎軒以嚴格的管理、專業的技術、熱忱的態度竭誠為您提供較優質的服務。金鼎軒在2016年4月所有門店均已通過ISO22000食品安全管理體系認證，通過認證讓食品質量安全管理工作已走在國內餐飲企業前列。金鼎軒擁有嚴格的衛生管理制度。嚴把進貨關，統一采購、統一貯存，統一初加工。為各店提供優質貨源，嚴格按照《原材料加工標準》的規定加工原料，實現了用料標準的統一，并嚴格控制出品溫度及保存期限，完善出品檢測環節，進一步保證出品品質。
3、健康的食材用料
為實現“健康、綠色”的飲食目標，2007年春天，金鼎軒成立了自己的綠色蔬菜種植基地。這里的綠色蔬菜在生產和加工過程中未使用任何農藥、化肥、除草劑、合成色素、激素等人工合成物質，為廣大顧客提供了純天然、品種繁多的綠色蔬菜。金鼎軒只與名牌企業合作，戰略合作北京二商集團有限責任公司，使用深受廣大消費者青睞的知名品牌產品。
金鼎軒
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