上海鋆億餐飲管理有限公司旗下品牌江湖鹵小館實現了新鮮食材、創新口味、傳統工藝的完美融合,獨辟蹊徑,走出一條先鹵后炸的“新鮮路”。數十種香料按比例調配,香味與香料碰撞出層次鮮明的口感,延續鹵味傳統工藝,同時借助專用物流渠道,將當日新鮮原材料配送至門店,再根據客戶需求,先鹵后炸烹飪出鍋,保證了食材本身的新鮮口感,搭配傳統鹵味與市井鮮制的相遇,碰撞出獨一無二的美味驚喜。

江湖鹵小館首推招牌蜜鹵,新鮮食材鹵制后,淋上精心熬制的云南黑糖,到店后現炸出鍋,為顧客帶來鹵制品甜鮮口感的冒險之旅。本幫醉鹵同樣備受喜愛,新鮮河鮮,醇香黃酒,在繁華都市,感受水鄉的美味體驗,其中獨家花雕小龍蝦,已經成為網紅爆款。取材街頭靈感的炸貨小串系列產品,是街頭美食和傳統鹵味的結合,經典鹵菜、黃金泡菜、檸檬雞爪等等,迅速俘獲年輕人的味蕾。
江湖鹵小館
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