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教場咸貨火鍋隸屬于教場咸貨火鍋加盟總部，揚州本土火鍋品牌，全國連鎖門店40，揚州寶應的教場咸貨火鍋店，原名三川，現更名為教場。顧名思義，這里的招牌就是咸貨火鍋。鍋底是由咸排和香腸拼成的。咸排鍋底是這里的招牌，鍋底自帶肉肉，咸排很容易脫骨，肉質一點也不柴，里面還有蘿卜，湯會越煮越咸，但咸得剛剛好，特別好喝。揚州邵伯香腸肥瘦相間，肥的稍微多一丟丟，微微流油的口感，香氣撲鼻。風味咸雞雞肉鮮嫩多汁，咸香適中。咸香豬爪豬爪燉得軟糯，咸香入味。風味咸鵝鵝肉鮮美，咸香適中。濃湯原味大骨頭一份的分量足夠兩個人吃，分量十足。
教場咸貨火鍋的底料非常特別，采用的是六種咸貨，包括咸雞、咸鵝、咸排骨和香腸等。鍋底是用咸貨煮湯，主要有咸排、咸鵝、咸雞、香腸等。招牌的咸排鍋底，吃之前先喝湯，奶白色的湯帶有“咸鮮”的口味，真的非常鮮美，可以連喝三碗!咸排的分量也很足，可以大口吃肉。咸排骨老雞湯端上桌就香到跺腳，金黃透亮的湯底咕嘟咕嘟冒著熱氣，現拆的咸火腿在湯里翻騰出層層鮮味。老板說"喝不夠三碗湯不許動筷子"，結果鮮得連勺尖都舔干凈——咸香里透著甘甜，骨髓的油脂香在舌尖化開，連揚州本地阿姨都夸"鮮掉眉毛"!還有邵伯香腸鍋底，獨特的香味讓人欲罷不能，真是好吃得不得了。
教場咸貨火鍋
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