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胡須張鹵肉飯快餐隸屬于北京胡須張有限責(zé)任公司，選用一等級良質(zhì)米，每碗小碗的鹵肉飯均是以150公克的米飯，搭配38公克的粹魯，兩者混合美味的黃金比例，使美味的粹魯魯汁充份在每顆飯粒中流動，將這碗鹵肉飯呈現(xiàn)很好的風(fēng)味;并再放上以日本酒糟手法制造而成的奈良漬，一口鹵肉飯，再搭配一口奈良漬，入口的滋味非常融洽，而整碗鹵肉飯吃起來的感覺是吃「巧」不是吃飽，好吃美味「熱、Q、香」完全展現(xiàn)。
胡須張鹵肉飯加盟鬍鬚張的由來要追溯到民國四十九年(西元一九六○年)，民生西路口的一個賣魯肉飯的攤子。由于味道好、口味佳、真材實(shí)料，所以好口碑帶來了優(yōu)佳的生意。鬍鬚張的創(chuàng)始人張炎泉先生，因?yàn)殚L期忙碌平均一天的睡眠時大約叁至四小時，實(shí)在挪不出時間來整理他那和生意同樣茂盛的鬍子，而久之親近的老顧客就膩稱他為「鬍鬚張」，因此「鬍鬚張」之名從此就不脛而走，倒和他魯肉飯同樣有名，于是魯肉飯和鬍鬚張成了不可分別的註冊商標(biāo)。
胡須張鹵肉飯
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