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長沙火宮殿有限公司于2000年成立，長沙火宮殿有限公司是一家擁有“中華老字號”、“國家級非物質文化遺產”、“中華餐飲名店”稱號的馳名中外的餐飲企業。為落實市政府建設以火宮殿為龍頭的坡子街名食民俗商業街的精神，2001年公司兼并長沙湘江文具廠，對火宮殿進行了一次全面改造擴建。重建火神廟，增設小戲臺、早茶、小吃、湘菜營業面積增加到4000M2 ，早茶包點、風味小吃、傳統湘菜品種增加到200余種，火宮殿企業知名度、美譽度進一步提升，社會效益、經濟效益一年一個臺階的遞增。
2006年，公司研究決定恢復火宮殿原貌，拆除1959年建設的火宮殿東棟，擴充火宮殿廟坪，恢復原有的古戲臺、普慈閣、財神殿。并購買相鄰的“火神舫”，己中供應早茶、小吃、湘菜。一、二樓為早茶、小吃廳，三、四樓為湘菜宴會廳、豪華包廂。使火宮殿營業面積達6000M2，早茶包點、風味小吃達 300余種，每晚8點～凌晨2點為夜宵，傳統湘菜、口味特色菜、十大《名流宴席》，其品種達100余個，深受顧客喜愛。
2001年中國烹飪協會授予火宮殿 “中華餐飲名店”稱號、2006年，國家商務部再次認定火宮殿為“中華老字號”。2007年，國家商務局認定火宮殿為“中國馳名商標”，成為湖南餐飲業零的突破。同年，國家文化部將“火神廟會”列入國家級非物質文化遺產。成為長沙餐飲品種最全、出品品質較高、服務質量較優的餐飲龍頭名店。如今，到火宮殿一游，可觀火廟雄風、可聽戲曲彈詞、可吃傳統早茶、可品風味小吃、可嘗正宗湘菜，是長沙獨具一格的旅游、休閑好出處。
火宮殿臭豆腐
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