皇家大廚水晶料理始終都以誠信為本的理念,本著堅持御膳品質、服務平民百姓的宗旨來要求至今,目前在市面上具有很大的發展前景,并嚴格繼承了“選料嚴格、烹飪精湛、饌品新奇”的御膳傳統傳統。其進貨渠道層層把關;對烹飪的程序進行嚴格的分工與管理,對菜肴形式與內容、選料與加工、造型與拼配、口感與營養、器皿與菜名等,都加以嚴格限定與管理;并堅持創新,追逐時代的口味,因此雖歷經幾百年仍能不斷出新、出奇。

一、神秘調料 統一配送
“皇家大廚”令食客大排長龍的秘密就在其“神秘配方”和“特殊工藝”:配料、調味汁均采用獨有產地的藥料經特殊加工而成,由總部統一配送、門店按比例添加;同時主、配、調料的量化比例為”皇家大廚”的專有技術,受到嚴格保護,無法仿制。
1、獨門腌料
總部研發的“秘制獨門腌制原料”,用于烤前的腌制,烤出的成品不縮水,使出品率提高20%以上,而且飽滿油亮,色澤誘人,外焦內嫩,滿口鮮香。
2、獨門調料
公司依托雄厚技術力量,挖掘餐飲典籍,歷經數年,終于研制出數種精美、獨特的調料,特色鮮明、口味濃郁,香料與食材的搭配,更是發揮誘人垂涎的奇妙魔力。
3、獨門蘸料
油料中添加多種中藥材和天然植物萃取精華,經多年苦心秘制,形成了獨特的風味,適合各地不同口味,男女老少都愛吃。這一切,既保證了口味的統一,又把專有技術牢牢掌握在核心人員手中,使合作商有效避免內、外隱患,在競爭中立于不敗之地!
二、天然水晶 以一敵萬
皇家大廚配以專業水晶鍋、水晶盤,渾然天成,1800℃高溫的煉鑄,耐800℃高溫,“燜、烤、涮、炒”無所不能!久燒不變形、不變色、耐強堿、耐強酸,能承受“-60℃至800℃瞬間的驟冷驟熱”!富含鉀、鈉、鈣、鎂、鋅,能對人體起到保健效果,延緩衰老,促進美容!天然特性,晶瑩剔透,干凈衛生,拿水一沖,鏟子一刮就干凈!吸熱快、散熱慢、使熄火后20-30分鐘仍有一定的溫度,50%的燃氣都被節省!
它集中餐內涵與西餐理念于一爐,通過“燜”、“燙”、“烤”完成對食材的料理,完全不需后廚煎炒,整個制作過程都在客人的餐桌上進行,橫空出世短短數年,便因“無明火、無油煙、美味營養、方便快捷”而使上至達官顯貴下至平民百姓為之傾倒,發展速度之快,一時無人能出其右!
三、化繁為簡 全程量化
“皇家大廚”在原料用量、配伍及烹制方法上都已程式化,經歷過不斷的嘗試、改良和創新,將美味、營養、精致、衛生、方便、快捷做到。
無廚房 :
皇家大廚主要是通過“涮”、“燙”、“泡”完成對食材的料理,完全不需后廚煎炒,整個制作過程都在客人的餐桌上進行,使顧客親眼看到食物從生到熟;而配菜只需一個透明設計的小小配膳區就能完成,令顧客充分信任的同時,省去昂貴廚房設備、還面積于營業,大大降低成本、增加利潤。
無大型廚房設備:
皇家大廚完全不需要大型廚房設備,使啟動投資小化。日常成本小,保證同等品質價格低、正餐品質快餐價格。產品量化、管理量化、經營量化、皇家大廚憑借國際先進的量化經營模式,賦予了泡涮鍋燒烤快速復制的特征,使開店變得非常簡單。
無廚師:
操作量化,使“皇家大廚”的烹制非常容易掌握,普通服務員經過簡單的培訓即可上崗操作。
流程量化,避免了廚師的隨意性,保證菜品品質;
材料量化,避免了“隱性成本”,實現利潤大化!
四、御膳美食 平民消費
皇家大廚嚴格繼承了“選料嚴格、烹飪精湛、饌品新奇”的御膳傳統傳統。在皇家大廚的努力之下,宮廷御膳已經從紅墻走向民間,從國宴走向百姓,平民大眾皆能享受元首級的禮遇。在皇家大廚,享受宮廷美食,感受前世的浮華,體驗曾經皇家的尊貴,只需48元的消費。
皇家大廚
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