江蘇恒順醋業股份有限公司始創于1840年清道光年間，為“中華老字號”企業。公司于1999年8月經股份制改造更為現名；2001年2月在上海證券交易所成功上市，成為全國同行業首家上市公司。

恒順醋業，以黃酒起家，因醋馳名。集團核心子公司——江蘇恒順醋業股份有限公司是較大的鎮江香醋生產企業，也是中國較大制醋企業、中國食醋業首家上市公司、國家級農業產業化重點龍頭企業。

恒順香醋選用優質糯米為原料，采用固態分層發酵的傳統技藝，歷經制酒、制醅、淋醋三大工藝過程40多道工序精制而成，獨具“酸而不澀，香而微甜，色濃味鮮，愈存愈醇”的特色。

近年來，集團不斷加大科技投入，依托國家級企業博士后工作站這一創新平臺，進行食醋功能和生產工藝等方面的深入研究，先后開發出了恒順醋膠囊、奶醋、醋豆等系列衍生產品，受到了廣大消費者的青睞。

目前，恒順醋業已從一家傳統醬醋生產廠家發展成為中國規模較大、現代化程度較高的食醋生產企業。主要從事食醋、醬油、醬菜、黃酒等傳統釀造調味品和現代復合調味品、食醋遞延保健品的生產、銷售；同時，投資領域還涉及生物保健、房地產、包裝印刷、商貿零售等產業。公司注冊資本1.2715億元，下轄20多家子公司，本部員工1800多人。

作為中國四大名醋之一，恒順香醋采用優質糯米為原料，歷經“制酒、制醅、淋醋”三大過程，大小40多道工序。其獨特的固態分層發酵工藝已被列入首批國家級非物質文化遺產保護名錄。

恒順香醋富含18種氨基酸、維生素和多種微量元素，且獨具“色、香、酸、醇、濃”五大特色，產品廣銷全國和世界50多個國家（地區），并供應我國駐外160多個國家的200多個使（領）館。恒順產品先后5獲國際金獎、3次蟬聯國家質量金獎，是國家地理標志產品、中國名牌產品。

2010年，恒順產品還獲得上海世博會食醋行業唯一的產品質量獎。恒順品牌先后獲得了 “中國名牌產品”、“較具市場競爭力品牌”、“中國食醋產業領導品牌”。恒順企業先后榮獲“國家級農業產業化重點龍頭企業”、“全國守合同重信用企業”、“中國調味品行業食醋十強品牌企業”、“中國食品工業20大著名品牌企業”、“中國調味品行業較具資本競爭力企業”等榮譽和稱號。

作為我國調味品骨干生產企業和鎮江香醋的“龍頭”生產企業，恒順醋業設有國家級博士后科研工作站、江蘇省農產品加工與生物分離工程技術中心、江蘇省調味品研究所等科研機構，先后承擔了多項國家科技支撐項目的開發，并參與國家釀造食醋標準的修訂。

近年來，公司致力于現代新型調味品和食醋延伸產品的研究，開發出了蔥姜料酒、釀造白醋、蟹醋、果醋等系列新品，以及醋膠囊、奶醋、醋食品等衍生產品。同時，依托百年品牌優勢，公司先后在山西、重慶、安徽、蘇北等地實施跨區域發展，建立了調味品生產基地。

進入“十二五”發展新時期，公司以弘揚中華傳統飲食文化、振興民族工業為己任，在傳承古法釀造技藝的基礎上，大膽引進現代高新技術和先進管理經驗，在丹徒新城投資建設了“恒順工業園”，它是世界上規模較大的谷物釀造食醋生產基地。