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上海貞直餐飲企業(yè)管理有限公司旗下品牌好飪珍煲仔飯的風(fēng)格較具特色，進店以后你會發(fā)現(xiàn)這家店是一家專做煲仔飯的小店，裝修的風(fēng)格清新可愛。招牌臘味煲仔飯，臘腸和臘肉分量足，配的蔬菜是本地的上海青，米飯分層的口感很明顯，攪拌均勻以后，整體的味道很濃郁。滑雞香腸煲仔飯，上面的最中間有一個生雞蛋，兩側(cè)是滑雞和臘腸，滑雞的雞肉很嫩，汁兒調(diào)的味道很濃郁，生雞蛋依靠瓦煲的熱度燙熟，超級鮮美!
店主是位上海老克勒，一生對吃都有獨特追求，不吃最貴的，但堅決只吃較好的。自己開店后，4年堅持只做1碗煲仔飯!肉類提前一天腌制，靚湯慢熬8小時!匠心獨運，精益求精!每天到店親自把關(guān)質(zhì)量和火候，力求端在你面前的每碗飯都是有較好的一碗!
為了還原煲仔飯最原始的美食，每碗飯都采用土陶砂鍋，現(xiàn)點現(xiàn)煮，明火烹飪!一排灶頭上擺滿冒著熱氣的煲仔，師傅手持竹筷來回巡視，好似車輪戰(zhàn)一般。這樣的傳統(tǒng)煲仔飯烹飪方法既費人工又費時間，但做出的飯卻是非常的好吃。
好飪珍煲仔飯
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