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上海游于藝餐飲管理有限公司旗下哈尼石鍋魚火鍋誕生于2015年，它的名字來源于云南哈尼族，靈感源來自品牌創(chuàng)始人一次瀘沽湖游玩的經(jīng)歷，當(dāng)?shù)赜幸环N高原冷水湖魚，經(jīng)過蒸汽石鍋的烹調(diào)，魚湯濃郁鮮美，而又保留了魚肉的嫩滑細(xì)致，那種凝聚著民間智慧、原汁原味的健康美食一直不能忘懷。20多年的餐飲經(jīng)驗(yàn)，敏銳的感覺告訴創(chuàng)始人，這是一種值得被推廣的美食，隨即創(chuàng)始人開始了近兩年的前期籌備工作，于2015年在魔都上海開出了第一家哈尼石鍋魚火鍋。
我們的石鍋魚從刷鍋到放魚烹調(diào)，全部透明可見，健康營養(yǎng)，以石頭為鍋、草帽為蓋，讓顧客親眼見證四分鐘蒸汽烹制一鍋濃白鮮魚湯，目前已成為滬上石鍋魚品類第一名，并連續(xù)榮獲大眾點(diǎn)評人氣商戶獎項。
哈尼哈尼云南石鍋魚
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