海陸空燒烤,最早是新疆奇臺縣塘坊門六村的一位姓趙的村民,在家庭宴會上所創造一道烤肉燒烤方法。廣受親友和鄉鄰們的喜愛,以致爭相效仿學習,后來逐漸在北疆奇臺縣、木壘縣、吉木薩爾縣、阜康縣、米泉、昌吉市、烏魯木齊市、伊犁地區等地區流行開來。

最后演變成新疆燒烤行業的豪華巨宴。也是全國驢友、乃至全世界熱愛燒烤的游客,在新疆旅游的較愛和美食終極之燒烤。海陸空燒烤因烤制工藝復雜,燒烤條件特殊,燒烤肉量龐大,食客群體分布不均等因素,有條件做這道新疆大菜的店家并不多。
店家都是在郊區或村鎮,人們只能慕名駕車去吃。海陸空盛菜的盤子巨大無比,尤其讓外地人感官得到強烈刺激。應該說是盛菜的槽子,而不是盤子。因為已經遠遠超出盤子的概念了。長80-150厘米,寬40-60厘米,滿滿一槽子烤肉,猶如航空母艦橫空出世,開到你的飯桌上。尤其當巨大的烤肉池子,被店家用幾個人抬到你面前的時候,你會被海量的烤肉所震驚、震懾、鎮傻!
看著海陸空,胡吃海塞,不醉不歸!因為你吃飯從來沒有見過如此大的器具!這超出了以往所有的概念。新疆人盛菜的盤子越來越大,菜量越來越多,逐漸演變到——航空母艦般的“海陸空”,這似乎是必然趨勢。沒錯,這就是新疆相當地道的燒烤——海陸空。意思就是從海水下,陸地上,空中,三個方位轟炸你的視覺、味覺、嗅覺、聽覺、觸覺。讓你印象深刻,流連忘返。
海陸空燒烤
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