“關(guān)刀即時(shí)撈”是成都東道主餐飲管理有限公司旗下的一個(gè)品牌，它成功將傳統(tǒng)火鍋與現(xiàn)代快餐完美結(jié)合，精心打造出了具有老成都特色的新式冒菜。“關(guān)刀即時(shí)撈”品牌有著深厚的蜀文化底蘊(yùn)，并與漢人義氣的先祖關(guān)公有著不解的情緣。

關(guān)刀即時(shí)撈品牌介紹：

“關(guān)刀即時(shí)撈”獨(dú)特創(chuàng)意的制作流程加之推陳出新的配料取材，首開了國(guó)內(nèi)冒菜的先河，獨(dú)創(chuàng)國(guó)內(nèi)多款無湯冒菜，味道繼承了冒菜的麻辣鮮香的特點(diǎn)同時(shí)增加了香鍋的干香，卻沒有香鍋的油膩感，傳統(tǒng)香鍋制作通常是采用油炸的方式。

在加工過程中營(yíng)養(yǎng)就已經(jīng)大量流失，關(guān)刀即時(shí)撈無湯冒菜采用高湯冒制在既提升食材新鮮口感的同時(shí)又保持了食材原有的營(yíng)養(yǎng)成份，味美醇厚，回味悠長(zhǎng)，帶給你不一樣的舌尖體驗(yàn)。一經(jīng)推出，便受到成都廣大好吃嘴們的一致好評(píng)。

“關(guān)刀即時(shí)撈”崛起于百家爭(zhēng)鳴的冒菜產(chǎn)業(yè)時(shí)代，任重而道遠(yuǎn)。未來我們將重點(diǎn)打造以直營(yíng)連鎖為主和特許加盟為輔的經(jīng)營(yíng)模式，不斷完善管理體系、技術(shù)支持體系、督導(dǎo)營(yíng)運(yùn)體系、質(zhì)量管理體系，為廣大消費(fèi)者提供切實(shí)高效的服務(wù)。勵(lì)志將成都特色餐飲文化推向全國(guó)，將關(guān)刀即時(shí)撈打造成國(guó)際知名品牌。

關(guān)刀即時(shí)撈企業(yè)文化：

【企業(yè)職責(zé)】關(guān)愛他人，成就他人企業(yè)文化

【企業(yè)愿景】讓關(guān)刀遍布全國(guó)成為一流的餐飲品牌

【企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念】品質(zhì)、成本、服務(wù)、營(yíng)銷、團(tuán)隊(duì)、創(chuàng)新

【企業(yè)管理理念】專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、人性化

關(guān)刀即時(shí)撈的含義：

即：便捷高效執(zhí)行、時(shí)刻準(zhǔn)備著迎接未來;

時(shí)：有始有終、時(shí)實(shí)有效、沉淀品牌。

撈：綜合素質(zhì)，用夢(mèng)想去改變命運(yùn)。

關(guān)刀即時(shí)撈三大目標(biāo)：

在關(guān)刀即時(shí)撈創(chuàng)造一個(gè)公平公正的工作環(huán)境；

致力于夢(mèng)想改變命運(yùn)價(jià)值觀，在關(guān)刀即時(shí)撈變成現(xiàn)實(shí)；

將關(guān)刀即時(shí)撈開向全國(guó)。

關(guān)刀即時(shí)撈品牌故事：

清末民初，中國(guó)歷史迎來又一個(gè)多事之秋。天下時(shí)局動(dòng)蕩，內(nèi)有軍閥混戰(zhàn)，外有倭寇覬覦，百姓生活水深火熱，民力凋弊。泱泱中華，風(fēng)雨飄搖。在廣袤無垠的巴蜀大地，即便是這樣一座偏安一隅的小鎮(zhèn)也不能幸免于戰(zhàn)火侵?jǐn)_。每每硝煙散去，茶余飯后，百姓們都會(huì)聚在鎮(zhèn)上的一家戲園聽?wèi)蛉罚瑧蚶飸蛲猓己翢o掩飾對(duì)美好生活的無限遐想與寄托。

他們甚至天真的相信戲文里的各路英雄有朝一日會(huì)駕著五彩祥云來拯救他們于萬難。有一家開在戲園旁邊的冒菜小館，掌柜也是一位好戲之人，他喜歡聽“關(guān)羽單刀赴會(huì)”和“過五關(guān)斬六將”的戲文，癡迷于關(guān)公手提一把青龍偃月刀與兄弟三人馳騁疆場(chǎng)一路打拼的傳奇故事無法自拔。因?yàn)樘^崇拜，他還將自己的店鋪取名為關(guān)刀冒菜，希望自己的這套獨(dú)門冒菜工夫也能夠像“關(guān)刀”故事一樣永續(xù)流傳。

無奈造化弄人，一場(chǎng)突如其來的戰(zhàn)爭(zhēng)徹底打破了這本就不算寧?kù)o的小鎮(zhèn)。冒菜店掌柜為躲避戰(zhàn)亂，只能背井離鄉(xiāng)，這間傳統(tǒng)而古老的“關(guān)刀冒菜”小店在硝煙戰(zhàn)火中也不復(fù)存在，但是“關(guān)刀冒菜”的精神卻被掌柜烙印在心，立志將來有一天定要重振這份家業(yè)。

然而連年戰(zhàn)亂，掌柜在有生之年終還是未能達(dá)成所愿，后在彌留之際，把兒孫們都叫到自己的病床前，一字一句說出了畢生未盡的心愿，就是“關(guān)刀冒菜”得以傳承。時(shí)過境遷，掌柜的后人發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式完全滿足不了現(xiàn)代人快節(jié)奏的生活。

所以經(jīng)過一番思慮，根據(jù)現(xiàn)代人的消費(fèi)觀念，又重新整合了爺爺?shù)拿安伺浞剑Y(jié)合當(dāng)今餐飲特點(diǎn)，將冒菜店搬進(jìn)了更貼近人們生活的購(gòu)物中心和休閑廣場(chǎng)。所有店鋪裝修風(fēng)格皆延續(xù)了當(dāng)初的三國(guó)戲曲文化，讓顧客在舒服用餐的同時(shí)更領(lǐng)略到濃濃的蜀文化氣息。一路走來，精神沒丟，記憶仍在。

關(guān)刀即時(shí)撈發(fā)展歷程：

關(guān)刀即時(shí)撈，起于民國(guó)，來自成都，歷經(jīng)百年，載譽(yù)歸來。關(guān)刀記憶民國(guó)12年，家關(guān)刀冒菜應(yīng)運(yùn)而生，創(chuàng)始人文老先生經(jīng)過反復(fù)嘗試，潛心鉆研，調(diào)配出了一套獨(dú)特配方并用于冒菜制作中，但凡吃過都贊不絕口。民國(guó)17年，因躲避戰(zhàn)亂，文老先生一家背井離鄉(xiāng)，帶上“關(guān)刀冒菜”的招愰，去到重慶。民國(guó)時(shí)候，重慶作為戰(zhàn)時(shí)陪都，物價(jià)瘋漲，人們生活捉襟見肘，文老先生重開冒菜店的夙愿一直被擱置。

1972年，文老先生離世。幾經(jīng)周轉(zhuǎn)，老人的兒子帶著他的衣缽終于重新回到成都，無奈時(shí)移事變，“關(guān)刀冒菜”招愰被一度封存。2011年，關(guān)刀即時(shí)撈成都東大街店重裝開業(yè);2013年，關(guān)刀即時(shí)撈成功進(jìn)駐金牛凱德廣場(chǎng)；

2015年，關(guān)刀即時(shí)撈世豪廣場(chǎng)店開業(yè)籌備中。榮耀來源于“關(guān)刀”所經(jīng)歷的每一次千錘百煉。味道，必非凡味道是產(chǎn)品品質(zhì)的要素。吃關(guān)刀即時(shí)撈冒菜就是一場(chǎng)味覺的旅行，當(dāng)食物碰觸味蕾的一刻，恰如到達(dá)目的地的興奮。

作為食客的我們，往往很難見證一道冒菜的全部烹飪過程，一個(gè)有故事的冒菜，就成了你美食之旅的講訴者，讓食客在到達(dá)終點(diǎn)的過程中更增添了幾分奢想的樂趣。時(shí)尚，再引領(lǐng)時(shí)尚的裝修風(fēng)格是關(guān)刀即時(shí)撈在這個(gè)城市一道獨(dú)特的風(fēng)景線，店鋪裝修風(fēng)格皆延續(xù)了**初的三國(guó)戲曲文化，品牌記憶彰顯其中，讓顧客在舒服用餐的同時(shí)更領(lǐng)略到公司濃濃的文化氣息。

傳承，蓉城無傳承百年祖?zhèn)骱诵呐浞剑瑐鹘y(tǒng)冒菜的制作精髓與現(xiàn)代快餐的營(yíng)銷理念完美融合，無任何添加劑，綠色、美味、健康，即符合現(xiàn)代消費(fèi)者的快速飲食習(xí)慣，又可消解垃圾快餐挾來的健康隱患。

“關(guān)刀即時(shí)撈”崛起于百家爭(zhēng)鳴的冒菜產(chǎn)業(yè)時(shí)代，任重而道遠(yuǎn)。未來我們將重點(diǎn)打造以直營(yíng)連鎖為主和特許加盟為輔的經(jīng)營(yíng)模式，不斷完善管理體系、技術(shù)支持體系、督導(dǎo)營(yíng)運(yùn)體系、質(zhì)量管理體系，為廣大消費(fèi)者提供切實(shí)高效的服務(wù)。勵(lì)志將成都特色餐飲文化推向全國(guó)，將關(guān)刀即時(shí)撈打造成國(guó)際知名品牌。

1、創(chuàng)富更輕松：關(guān)刀即時(shí)撈加盟與其他傳統(tǒng)餐飲加盟相比較，優(yōu)勢(shì)明顯，投資小、風(fēng)險(xiǎn)低、高回報(bào)。只需較小的投入就能做日進(jìn)斗金的大生意，而且無淡旺季區(qū)分，月月生意火爆。關(guān)刀即時(shí)撈以菜品豐富吸引顧客、憑大眾消費(fèi)和美味打動(dòng)顧客、用獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷的文化特色鎖定顧客，所以關(guān)刀即時(shí)撈的任何一家店，無論大小，都可以輕松達(dá)到盈利的目的。

2、盈利有新招：關(guān)刀即時(shí)撈價(jià)格適中，味道正宗，好吃不貴，面向大眾。不像傳統(tǒng)中餐、火鍋，高投資，低回 報(bào)。關(guān)刀即時(shí)撈沒有過于冗雜的人員開銷、也沒有繁雜的原料配備，更不需要昂貴的廚房設(shè)備，所以我們的后期盈利遠(yuǎn)遠(yuǎn)要高于傳統(tǒng)的餐飲。

3、人員較精簡(jiǎn)：關(guān)刀即時(shí)撈所有門店冒鍋均屬于特別配置，冒制出的菜品味美鮮香，口感極佳，同時(shí)還能保證 出菜的效率。門店人事架構(gòu)精簡(jiǎn)有效，只需采購(gòu)、店內(nèi)服務(wù)、后臺(tái)配菜相關(guān)人員，縮減了不必要的人員開銷，運(yùn)營(yíng)更方便，管理更高效!

4、管理不擔(dān)險(xiǎn)：關(guān)刀即時(shí)撈無需專業(yè)大廚特別掌勺，只需用我們總部專門配送的制作設(shè)備和特制底料配方就能成為您賺錢的法寶.無需高薪聘請(qǐng)，不擔(dān)跳槽風(fēng)險(xiǎn)。員工從一而終，忠心耿耿為你創(chuàng)收。對(duì)于一個(gè)餐飲經(jīng)營(yíng)者而言我們是讓你賺的盆滿缽盈的不二選擇。

5、經(jīng)營(yíng)無難度：傳統(tǒng)餐飲的加盟不僅復(fù)雜還弊端重重，對(duì)于沒有實(shí)操經(jīng)驗(yàn)的人，想要順利加盟絕非易事。而關(guān)刀即時(shí)撈采用的是一手包辦式服務(wù)，開店選址、鋪貨進(jìn)貨、員工培訓(xùn)、門店經(jīng)營(yíng)，總部都有一套嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牧鞒腆w系，即便投資者沒有絲毫餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，也能夠快速上手、輕松達(dá)到盈利的目的。

關(guān)刀即時(shí)撈加盟支持：

1、開業(yè)策劃、營(yíng)銷策劃、廣告宣傳、促銷宣傳。

2、協(xié)助選址、落實(shí)裝修、導(dǎo)入企業(yè)VI，把握好開店的第一關(guān)。

3、運(yùn)營(yíng)診斷及遠(yuǎn)程24小時(shí)互指導(dǎo)；可行性分析、盈虧平衡分析、成本控制。

4、技術(shù)人員到加盟店給予定點(diǎn)輔導(dǎo)，菜品制作、物料選購(gòu)、制度建立、管理培訓(xùn)。

5、物配支持，前期提供調(diào)味料、設(shè)備代購(gòu)及物流配送服務(wù)。

6、信息交流，加盟店與總部資源共享。

1、加盟咨詢：通過電話、網(wǎng)上網(wǎng)絡(luò)等各種方式向成都東道主餐飲了解行業(yè)狀況及總部加盟政策，并到公司考察、到店進(jìn)行味道品嘗。

2、簽約階段：公司提供特許授權(quán)合同，加盟方查閱并確認(rèn);雙方明確合作方式、權(quán)利和義務(wù);公司提供相關(guān)運(yùn)營(yíng)手冊(cè)。

3、選址階段：根據(jù)自身情況確定投資規(guī)模，在我公司指導(dǎo)下進(jìn)行店面選址。選址過程遵守公司的規(guī)定。

4、裝修階段：公司提供店面布局建議方案并提供店面形象設(shè)計(jì)規(guī)范稿，加盟方按照公司統(tǒng)一規(guī)范和設(shè)計(jì)方案裝修，同步進(jìn)行其他開業(yè)籌備工作并招聘員工。

5、開店指導(dǎo)：公司為加盟方提供嚴(yán)格規(guī)范的系統(tǒng)專業(yè)培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容分為兩大部分：一是后廚基本操作技術(shù)與前廳相關(guān)培訓(xùn)，二是開店經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)培訓(xùn)。確定開業(yè)時(shí)間，提前告知公司，公司派專人前往指導(dǎo)。

6、后續(xù)經(jīng)營(yíng)：公司有完善的加盟商服務(wù)體系，有專業(yè)的經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，一對(duì)一的對(duì)接到每一個(gè)加盟商在開店過后遇到問題及時(shí)提供幫助。

◆ 具有較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，有過餐飲經(jīng)營(yíng)背景和管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)市場(chǎng)分析有基本概念。

◆ 認(rèn)同關(guān)刀即時(shí)撈的“文化、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)”理念。

◆ 愿意接受總部的嚴(yán)格培訓(xùn)

◆ 全力以赴的管理店面。

◆ 資金取得合法。

◆ 不從事違法或敗壞社會(huì)道德風(fēng)氣的活動(dòng)。