“關(guān)刀即時撈”是成都東道主餐飲管理有限公司旗下的一個品牌，它成功將傳統(tǒng)火鍋與現(xiàn)代快餐完美結(jié)合，精心打造出了具有老成都特色的新式冒菜。“關(guān)刀即時撈”品牌有著深厚的蜀文化底蘊，并與漢人義氣的先祖關(guān)公有著不解的情緣。

關(guān)刀即時撈品牌介紹：

“關(guān)刀即時撈”獨特創(chuàng)意的制作流程加之推陳出新的配料取材，首開了國內(nèi)冒菜的先河，獨創(chuàng)國內(nèi)多款無湯冒菜，味道繼承了冒菜的麻辣鮮香的特點同時增加了香鍋的干香，卻沒有香鍋的油膩感，傳統(tǒng)香鍋制作通常是采用油炸的方式。

在加工過程中營養(yǎng)就已經(jīng)大量流失，關(guān)刀即時撈無湯冒菜采用高湯冒制在既提升食材新鮮口感的同時又保持了食材原有的營養(yǎng)成份，味美醇厚，回味悠長，帶給你不一樣的舌尖體驗。一經(jīng)推出，便受到成都廣大好吃嘴們的一致好評。

“關(guān)刀即時撈”崛起于百家爭鳴的冒菜產(chǎn)業(yè)時代，任重而道遠。未來我們將重點打造以直營連鎖為主和特許加盟為輔的經(jīng)營模式，不斷完善管理體系、技術(shù)支持體系、督導(dǎo)營運體系、質(zhì)量管理體系，為廣大消費者提供切實高效的服務(wù)。勵志將成都特色餐飲文化推向全國，將關(guān)刀即時撈打造成國際知名品牌。

關(guān)刀即時撈企業(yè)文化：

【企業(yè)職責(zé)】關(guān)愛他人，成就他人企業(yè)文化

【企業(yè)愿景】讓關(guān)刀遍布全國成為一流的餐飲品牌

【企業(yè)經(jīng)營理念】品質(zhì)、成本、服務(wù)、營銷、團隊、創(chuàng)新

【企業(yè)管理理念】專業(yè)化、標準化、人性化

關(guān)刀即時撈的含義：

即：便捷高效執(zhí)行、時刻準備著迎接未來;

時：有始有終、時實有效、沉淀品牌。

撈：綜合素質(zhì)，用夢想去改變命運。

關(guān)刀即時撈三大目標：

在關(guān)刀即時撈創(chuàng)造一個公平公正的工作環(huán)境；

致力于夢想改變命運價值觀，在關(guān)刀即時撈變成現(xiàn)實；

將關(guān)刀即時撈開向全國。

關(guān)刀即時撈品牌故事：

清末民初，中國歷史迎來又一個多事之秋。天下時局動蕩，內(nèi)有軍閥混戰(zhàn)，外有倭寇覬覦，百姓生活水深火熱，民力凋弊。泱泱中華，風(fēng)雨飄搖。在廣袤無垠的巴蜀大地，即便是這樣一座偏安一隅的小鎮(zhèn)也不能幸免于戰(zhàn)火侵擾。每每硝煙散去，茶余飯后，百姓們都會聚在鎮(zhèn)上的一家戲園聽戲取樂，戲里戲外，都毫無掩飾對美好生活的無限遐想與寄托。

他們甚至天真的相信戲文里的各路英雄有朝一日會駕著五彩祥云來拯救他們于萬難。有一家開在戲園旁邊的冒菜小館，掌柜也是一位好戲之人，他喜歡聽“關(guān)羽單刀赴會”和“過五關(guān)斬六將”的戲文，癡迷于關(guān)公手提一把青龍偃月刀與兄弟三人馳騁疆場一路打拼的傳奇故事無法自拔。因為太過崇拜，他還將自己的店鋪取名為關(guān)刀冒菜，希望自己的這套獨門冒菜工夫也能夠像“關(guān)刀”故事一樣永續(xù)流傳。

無奈造化弄人，一場突如其來的戰(zhàn)爭徹底打破了這本就不算寧靜的小鎮(zhèn)。冒菜店掌柜為躲避戰(zhàn)亂，只能背井離鄉(xiāng)，這間傳統(tǒng)而古老的“關(guān)刀冒菜”小店在硝煙戰(zhàn)火中也不復(fù)存在，但是“關(guān)刀冒菜”的精神卻被掌柜烙印在心，立志將來有一天定要重振這份家業(yè)。

然而連年戰(zhàn)亂，掌柜在有生之年終還是未能達成所愿，后在彌留之際，把兒孫們都叫到自己的病床前，一字一句說出了畢生未盡的心愿，就是“關(guān)刀冒菜”得以傳承。時過境遷，掌柜的后人發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)的經(jīng)營模式完全滿足不了現(xiàn)代人快節(jié)奏的生活。

所以經(jīng)過一番思慮，根據(jù)現(xiàn)代人的消費觀念，又重新整合了爺爺?shù)拿安伺浞剑Y(jié)合當今餐飲特點，將冒菜店搬進了更貼近人們生活的購物中心和休閑廣場。所有店鋪裝修風(fēng)格皆延續(xù)了當初的三國戲曲文化，讓顧客在舒服用餐的同時更領(lǐng)略到濃濃的蜀文化氣息。一路走來，精神沒丟，記憶仍在。

關(guān)刀即時撈發(fā)展歷程：

關(guān)刀即時撈，起于民國，來自成都，歷經(jīng)百年，載譽歸來。關(guān)刀記憶民國12年，家關(guān)刀冒菜應(yīng)運而生，創(chuàng)始人文老先生經(jīng)過反復(fù)嘗試，潛心鉆研，調(diào)配出了一套獨特配方并用于冒菜制作中，但凡吃過都贊不絕口。民國17年，因躲避戰(zhàn)亂，文老先生一家背井離鄉(xiāng)，帶上“關(guān)刀冒菜”的招愰，去到重慶。民國時候，重慶作為戰(zhàn)時陪都，物價瘋漲，人們生活捉襟見肘，文老先生重開冒菜店的夙愿一直被擱置。

1972年，文老先生離世。幾經(jīng)周轉(zhuǎn)，老人的兒子帶著他的衣缽終于重新回到成都，無奈時移事變，“關(guān)刀冒菜”招愰被一度封存。2011年，關(guān)刀即時撈成都東大街店重裝開業(yè);2013年，關(guān)刀即時撈成功進駐金牛凱德廣場；

2015年，關(guān)刀即時撈世豪廣場店開業(yè)籌備中。榮耀來源于“關(guān)刀”所經(jīng)歷的每一次千錘百煉。味道，必非凡味道是產(chǎn)品品質(zhì)的要素。吃關(guān)刀即時撈冒菜就是一場味覺的旅行，當食物碰觸味蕾的一刻，恰如到達目的地的興奮。

作為食客的我們，往往很難見證一道冒菜的全部烹飪過程，一個有故事的冒菜，就成了你美食之旅的講訴者，讓食客在到達終點的過程中更增添了幾分奢想的樂趣。時尚，再引領(lǐng)時尚的裝修風(fēng)格是關(guān)刀即時撈在這個城市一道獨特的風(fēng)景線，店鋪裝修風(fēng)格皆延續(xù)了**初的三國戲曲文化，品牌記憶彰顯其中，讓顧客在舒服用餐的同時更領(lǐng)略到公司濃濃的文化氣息。

傳承，蓉城無傳承百年祖?zhèn)骱诵呐浞剑瑐鹘y(tǒng)冒菜的制作精髓與現(xiàn)代快餐的營銷理念完美融合，無任何添加劑，綠色、美味、健康，即符合現(xiàn)代消費者的快速飲食習(xí)慣，又可消解垃圾快餐挾來的健康隱患。

“關(guān)刀即時撈”崛起于百家爭鳴的冒菜產(chǎn)業(yè)時代，任重而道遠。未來我們將重點打造以直營連鎖為主和特許加盟為輔的經(jīng)營模式，不斷完善管理體系、技術(shù)支持體系、督導(dǎo)營運體系、質(zhì)量管理體系，為廣大消費者提供切實高效的服務(wù)。勵志將成都特色餐飲文化推向全國，將關(guān)刀即時撈打造成國際知名品牌。

1、創(chuàng)富更輕松：關(guān)刀即時撈加盟與其他傳統(tǒng)餐飲加盟相比較，優(yōu)勢明顯，投資小、風(fēng)險低、高回報。只需較小的投入就能做日進斗金的大生意，而且無淡旺季區(qū)分，月月生意火爆。關(guān)刀即時撈以菜品豐富吸引顧客、憑大眾消費和美味打動顧客、用獨領(lǐng)風(fēng)騷的文化特色鎖定顧客，所以關(guān)刀即時撈的任何一家店，無論大小，都可以輕松達到盈利的目的。

2、盈利有新招：關(guān)刀即時撈價格適中，味道正宗，好吃不貴，面向大眾。不像傳統(tǒng)中餐、火鍋，高投資，低回 報。關(guān)刀即時撈沒有過于冗雜的人員開銷、也沒有繁雜的原料配備，更不需要昂貴的廚房設(shè)備，所以我們的后期盈利遠遠要高于傳統(tǒng)的餐飲。

3、人員較精簡：關(guān)刀即時撈所有門店冒鍋均屬于特別配置，冒制出的菜品味美鮮香，口感極佳，同時還能保證 出菜的效率。門店人事架構(gòu)精簡有效，只需采購、店內(nèi)服務(wù)、后臺配菜相關(guān)人員，縮減了不必要的人員開銷，運營更方便，管理更高效!

4、管理不擔(dān)險：關(guān)刀即時撈無需專業(yè)大廚特別掌勺，只需用我們總部專門配送的制作設(shè)備和特制底料配方就能成為您賺錢的法寶.無需高薪聘請，不擔(dān)跳槽風(fēng)險。員工從一而終，忠心耿耿為你創(chuàng)收。對于一個餐飲經(jīng)營者而言我們是讓你賺的盆滿缽盈的不二選擇。

5、經(jīng)營無難度：傳統(tǒng)餐飲的加盟不僅復(fù)雜還弊端重重，對于沒有實操經(jīng)驗的人，想要順利加盟絕非易事。而關(guān)刀即時撈采用的是一手包辦式服務(wù)，開店選址、鋪貨進貨、員工培訓(xùn)、門店經(jīng)營，總部都有一套嚴謹?shù)牧鞒腆w系，即便投資者沒有絲毫餐飲行業(yè)經(jīng)驗，也能夠快速上手、輕松達到盈利的目的。

關(guān)刀即時撈加盟支持：

1、開業(yè)策劃、營銷策劃、廣告宣傳、促銷宣傳。

2、協(xié)助選址、落實裝修、導(dǎo)入企業(yè)VI，把握好開店的第一關(guān)。

3、運營診斷及遠程24小時互指導(dǎo)；可行性分析、盈虧平衡分析、成本控制。

4、技術(shù)人員到加盟店給予定點輔導(dǎo)，菜品制作、物料選購、制度建立、管理培訓(xùn)。

5、物配支持，前期提供調(diào)味料、設(shè)備代購及物流配送服務(wù)。

6、信息交流，加盟店與總部資源共享。

1、加盟咨詢：通過電話、網(wǎng)上網(wǎng)絡(luò)等各種方式向成都東道主餐飲了解行業(yè)狀況及總部加盟政策，并到公司考察、到店進行味道品嘗。

2、簽約階段：公司提供特許授權(quán)合同，加盟方查閱并確認;雙方明確合作方式、權(quán)利和義務(wù);公司提供相關(guān)運營手冊。

3、選址階段：根據(jù)自身情況確定投資規(guī)模，在我公司指導(dǎo)下進行店面選址。選址過程遵守公司的規(guī)定。

4、裝修階段：公司提供店面布局建議方案并提供店面形象設(shè)計規(guī)范稿，加盟方按照公司統(tǒng)一規(guī)范和設(shè)計方案裝修，同步進行其他開業(yè)籌備工作并招聘員工。

5、開店指導(dǎo)：公司為加盟方提供嚴格規(guī)范的系統(tǒng)專業(yè)培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容分為兩大部分：一是后廚基本操作技術(shù)與前廳相關(guān)培訓(xùn)，二是開店經(jīng)營指導(dǎo)培訓(xùn)。確定開業(yè)時間，提前告知公司，公司派專人前往指導(dǎo)。

6、后續(xù)經(jīng)營：公司有完善的加盟商服務(wù)體系，有專業(yè)的經(jīng)營指導(dǎo)團隊，一對一的對接到每一個加盟商在開店過后遇到問題及時提供幫助。

◆ 具有較強的抗風(fēng)險意識，有過餐飲經(jīng)營背景和管理經(jīng)驗，對市場分析有基本概念。

◆ 認同關(guān)刀即時撈的“文化、經(jīng)營、服務(wù)”理念。

◆ 愿意接受總部的嚴格培訓(xùn)

◆ 全力以赴的管理店面。

◆ 資金取得合法。

◆ 不從事違法或敗壞社會道德風(fēng)氣的活動。