古阿寨隸屬于河北古阿寨餐飲管理有限公司，位于石家莊，創(chuàng)始于2008年。古阿寨成立于2008年，是一家專注于過橋米線的民族餐飲連鎖品牌。古阿寨過橋米線將一個(gè)廣為傳頌的過橋米線的美麗傳說，演變成美味傳奇。古阿寨為具有兩百多年傳統(tǒng)文化的“過橋米線”注入了國際與時(shí)尚的元素，領(lǐng)跑了具有民族特色的中式快餐新潮流，已發(fā)展成為“過橋米線”第一品牌。

古阿寨小鍋米線公司簡介：

河北古阿寨餐飲管理有限公司是以云南小鍋米線為主打的全國加盟連鎖的餐飲企業(yè)，“古阿寨小鍋米線”其以獨(dú)特的云南風(fēng)味，傳承云南深山古寨古法制作工藝與百年秘制醬料，采用綠色有機(jī)食材，保留食材的原汁原味及營養(yǎng)成分，吸引眾多消費(fèi)者前來就餐，同時(shí)公司強(qiáng)大的管理及運(yùn)營團(tuán)隊(duì)，便利的戰(zhàn)略合作資源使其在短時(shí)間內(nèi)成為行業(yè)內(nèi)的佼佼者。【詳細(xì)介紹】

古阿寨小鍋米線品牌介紹：

“帶來一碗藏在百年古寨里的原生態(tài)美食”是“古阿寨”經(jīng)營的核心理念，我們相信通過古阿寨人的不懈努力，不止追求，通過一碗小小的小鍋米線，引領(lǐng)中國特色主題快餐的發(fā)展，通過我們的努力讓客戶體驗(yàn)古寨生態(tài)飲食，員工過上幸福生活，合作伙伴獲得豐富的回報(bào)。

作為中國米線行業(yè)新興品牌，古阿寨將統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一商標(biāo)、統(tǒng)一店面設(shè)計(jì)、統(tǒng)一操作和服務(wù)規(guī)范、統(tǒng)一產(chǎn)品品質(zhì)和口味、統(tǒng)一廣告宣傳。嚴(yán)格按照快餐行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化模式拓展全國店面，科學(xué)食品創(chuàng)新，獨(dú)家提供輔料配方牢牢穩(wěn)固湯底技術(shù)全行業(yè)領(lǐng)先地位。

古阿寨小鍋米線品牌優(yōu)勢(shì)：

1.品牌成熟萬店復(fù)制；2.標(biāo)準(zhǔn)操作簡單快捷；

3.頂尖設(shè)計(jì)國際接軌；4.智能系統(tǒng)一鍵管理。

古阿寨小鍋米線加盟十三大支持：

1.市場調(diào)研評(píng)估,協(xié)助選址；2.HR招聘指導(dǎo)、IT運(yùn)營指導(dǎo)

3.全方位定期培訓(xùn)；4.定期產(chǎn)品研發(fā)

5.國外頂尖設(shè)計(jì)方案共享；6.工程籌建輔導(dǎo)

7.裝修團(tuán)隊(duì)支持；8.系統(tǒng)物資采購

9.新店全面指導(dǎo)；10.企劃營銷方案

11.店長開業(yè)帶店；12.品牌營銷活動(dòng)

13.統(tǒng)一配送支持

古阿寨小鍋米線經(jīng)營小竅門：

1、親力親為。剛開始的時(shí)候可以盡量不顧人，這樣既可減少開支，又可以讓自己直接與客人溝通聯(lián)系，了解顧客的需求，及時(shí)對(duì)工作和服務(wù)進(jìn)行改進(jìn)，同時(shí)還能拉近與顧客之間的距離，吸引客源。

2、改善店內(nèi)的衛(wèi)生狀況。每天都要將店里店外清洗一遍，讓店堂干干凈凈，給顧客一種像是新開了一家食店的感覺。

3、較好將爐灶放到門口。讓過路的人看到店里熱氣騰騰，人員來來往往，制造出一種熱鬧的景象，同時(shí)也方便與過路的客人問候、招呼。

4、送外賣。顧客一個(gè)電話就直接將飯菜送到客人辦公室、商店、家里。

5、換服裝禮儀。換職業(yè)裝可以給人專業(yè)的感覺，再加上對(duì)人熱情禮貌，顧客就更多了。因?yàn)榍捌诨颂嗟腻X，現(xiàn)在的改變只能是低投入的簡單變化。但是一定要堅(jiān)持，而且是發(fā)自內(nèi)心的去做。

古阿寨小鍋米線制作方法：

原料配方：

上等秈米（多少不限，制米線用），豬排骨、大骨、整雞、整鴨、火腿（以上是湯料），生豬肉里脊、生鮮魚、玉米片、木耳、豆腐皮、蔥、香菜、芝麻（以上是過橋用鮮料），胡椒粉，味精，食鹽。

制作方法：

1、將大米倒入木桶，用涼水浸泡半小時(shí)，放掉水，控干，將米碾成面，或用粉碎機(jī)將米粉碎成面。

2、將米面加涼水合成耙。水、面比例以和好后面耙表面能自然聚成平面為宜，面不成疙瘩，比和元宵面稀一些。

3、將和好的耙送入米線壓榨機(jī)（舊法手工操作，使用十分笨重、龐大的壓米線器械）。15分鐘后即成熟米線。將主線晾24小時(shí)，使之回生，用水浸泡散開。

4、用時(shí)再將米線放進(jìn)鍋內(nèi)煮小時(shí)左右，煮熟為止，再用涼水浸半小時(shí)泡散，撈出控干即可盛碗上桌。

制湯方法：

將豬排骨斬馬，大骨斬?cái)啵c雞、鴨、火腿一同下鍋煮熟。先急火燒開，然后慢火煨煮，但不要把各種湯料煮化。火腿早些撈出，雞、鴨分別撈出，仍可作冷盤用料。大骨繼續(xù)煮熬，以敖出骨油，溶出鈣質(zhì)。湯里可放胡椒粉、味精、鹽巴。也可只放鹽巴。

鮮料制法：

遠(yuǎn)用淡水魚，以嫩無腥氣者為佳，洗凈，片成極薄的生魚片，與片切得薄如紙的生鮮里脊片同擺在大盤內(nèi)，將豆腐皮、玉米片（或鮮筍片）、水發(fā)木耳都洗凈改刀放入盤內(nèi)，香菜、蔥切花（如用其它鮮靈小料如豌豆苗等均切小花）、熟芝麻，撒入湯碗內(nèi)。 吃時(shí)米線、湯碗、鮮料分裝在三件餐具內(nèi)一劑上桌，把鮮料夾地?zé)釡耄姹仨氂幸粚臃饷嬗停瑴珳剌^高）燙熟，再夾進(jìn)米線配鮮料吃。

古阿寨小鍋米線加盟注意事項(xiàng)：

米線店是餐飲加盟店當(dāng)中投資的成本小，高利潤，小風(fēng)險(xiǎn)的一個(gè)項(xiàng)目。因?yàn)槊拙€店上述的特點(diǎn)，不少的人創(chuàng)業(yè)都會(huì)挑選米線加盟店，雖說米線店的優(yōu)勢(shì)很多，不過要想成功的開一家米線點(diǎn)并沒有想象中的那樣容易，那么，米線加盟需注意什么呢?

一、對(duì)自己的顧客群體進(jìn)行定位：

通常米線的消費(fèi)人群都是中低收入的人，在城市當(dāng)中年輕的女性朋友或者是學(xué)生是最為常見的人群，大部分女性朋友都較為喜歡一些刺激性的食物，然而學(xué)生便喜歡物美價(jià)廉實(shí)惠的食物，三五塊錢的消費(fèi)對(duì)于一些打工族以及學(xué)生族來講都可以接受。這個(gè)定位是不是準(zhǔn)確主要決定著日后店里面生意的未來發(fā)展。

二、口味的技術(shù)：

好吃美味的米線可以讓人難以忘懷，就算再好的衛(wèi)生服務(wù)以及位置都沒有辦法彌補(bǔ)這點(diǎn)上面的不足，就算賣的再便宜也沒有人會(huì)吃，假如口味好再加之服務(wù)以及管理的合理，不愁沒有生意。口味技術(shù)的好與壞對(duì)于店后期的發(fā)展起著決定性的作用，要想把店面開大必技術(shù)必須要過硬。

三、店面選址：

有了以上的定位大家在挑選店面的時(shí)候心中便會(huì)打起小算盤，將店面開在什么樣的位置最為合適。自然是人越多的位置越好。日后店里的70%的生意都是由店址的好壞所決定。

四、服務(wù)的問題：

顧客之上，沒有顧客你便是白忙活，沒有顧客上門誰的心中都會(huì)焦慮。在服務(wù)的過程當(dāng)中要學(xué)會(huì)怎樣與顧客進(jìn)行相處與交流，而并不是讓你看著顧客傻傻的笑，而是微笑的服務(wù)，世上最美最為純潔的表情便是發(fā)自心底的微笑。

商機(jī)不易得，搶到就賺到！多項(xiàng)扶持政策，為您保駕護(hù)航！加盟古阿寨，成為英雄榜上英雄！創(chuàng)業(yè)賺錢就是簡單！古阿寨加盟代理，奏響您的創(chuàng)富金曲、點(diǎn)亮您的創(chuàng)富之路，讓您一路盈利無限！

在數(shù)以千計(jì)的米線品牌中，古阿寨過橋米線可以說是一枝獨(dú)秀，為眾多推崇美食的消費(fèi)者帶來了福音。那么，古阿寨品牌終究有哪些過人之處？又是如何成為米線品牌中的佼佼者的呢？據(jù)一位在古阿寨品牌總部的內(nèi)部人員透露，古阿寨的火爆趨向還要得益于品牌對(duì)各個(gè)方面的重視。

選址支持：專家考察選址，保證消費(fèi)人群較大化。

技術(shù)支持：免費(fèi)提供產(chǎn)品研發(fā)與技術(shù)升級(jí)支持。

培訓(xùn)支持：基全方位體統(tǒng)培訓(xùn)集產(chǎn)品技術(shù)與店面管理為一體的專業(yè)人才。

店面支持：專業(yè)店面設(shè)計(jì)師規(guī)劃統(tǒng)一的店面風(fēng)格，并為其進(jìn)行專業(yè)全套的圖紙?jiān)O(shè)計(jì)。

設(shè)備支持：提供制作產(chǎn)品所需的設(shè)備訂購、安裝、調(diào)試，確保設(shè)備正常運(yùn)行，保證客戶開業(yè)利益較大化。

運(yùn)營支持：統(tǒng)一品牌形象、服裝、物料配送及廣告宣傳。

區(qū)域保障：保證其市場占有率，約定區(qū)域內(nèi)不發(fā)展第二家進(jìn)行區(qū)域保障。

宣傳支持：利用企業(yè)資源，為客戶進(jìn)行多角度媒體宣傳。

服務(wù)支持：及時(shí)準(zhǔn)確地配送原材料與設(shè)備，保證加盟店火爆開業(yè)。

品牌支持：擁有知名營銷策劃團(tuán)隊(duì)，全方位地進(jìn)行品牌形象推廣與維護(hù)。

營銷支持：深度分析當(dāng)?shù)仡櫩腿后w，制定相應(yīng)的經(jīng)營方案。

售后支持：專業(yè)人員及時(shí)迅速地解決一切售后問題。

升級(jí)支持：隨時(shí)隨地為加盟伙伴進(jìn)行新一輪的推廣及產(chǎn)品升級(jí)支持，包括產(chǎn)品、軟件管理、品牌的升級(jí)。

1、咨詢了解：通過網(wǎng)絡(luò)、電話、郵件、寄發(fā)資料等方式對(duì)古阿寨項(xiàng)目進(jìn)行全面了解，確定投資意向。

2、申請(qǐng)合作：與投資顧問電話或直面溝通，交流相關(guān)情況，申請(qǐng)預(yù)定區(qū)域代理加盟名額。

3、現(xiàn)場考察：攜帶有效身份證件前往總部現(xiàn)場參觀、考察、驗(yàn)證，了解具體古阿寨合作事宜。

4、簽訂合同：達(dá)成共識(shí)后，正式確定合作意向，隨即簽定合同并交納相關(guān)費(fèi)用。

5、免費(fèi)培訓(xùn)：接受古阿寨總部提供的統(tǒng)一系統(tǒng)培訓(xùn)，學(xué)時(shí)不限，學(xué)會(huì)為止。

6、籌備階段：售后專員協(xié)助店面的選址及裝修工作，必要時(shí)可親臨現(xiàn)場協(xié)助指導(dǎo)。

7、物流配送：售后服務(wù)部，即時(shí)辦理產(chǎn)品及宣傳物料的物流配送，準(zhǔn)時(shí)到達(dá)。

8、隆重開業(yè)：按照古阿寨總部策劃開業(yè)方案，在開業(yè)之前投入適量的廣告宣傳（如在當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)插播文字廣告、戶外宣傳、手機(jī)短信、印制宣傳單等），選擇較適合的開業(yè)時(shí)間（周末或節(jié)假日），舉行一定的慶典活動(dòng)營造開業(yè)氛圍，正式開業(yè)。

9、后續(xù)支持：開業(yè)后，售后服務(wù)和營運(yùn)指導(dǎo)將緊隨其后，一對(duì)一跟蹤持續(xù)服務(wù)，技術(shù)升級(jí)培訓(xùn)、市場營銷培訓(xùn)等不定期舉行，確保每位古阿寨特許經(jīng)銷商、區(qū)域代理商持續(xù)長久盈利。

1、具有現(xiàn)代營銷理念和敬業(yè)精神；

2、具有良好的商業(yè)信譽(yù)和商業(yè)素質(zhì)；

3、能夠滿足古阿寨加盟店運(yùn)營的經(jīng)濟(jì)實(shí)力；

4、具有較強(qiáng)的品牌經(jīng)營意識(shí)和良好的合作精神；

5、遵守總部對(duì)加盟商的統(tǒng)一規(guī)范要求；

6、具有發(fā)展?jié)撡|(zhì)的合適的營業(yè)地點(diǎn)和消費(fèi)人群；

7、有良好的行業(yè)操守意識(shí)和較強(qiáng)的執(zhí)行力；

8、有做百年老店，百年事業(yè)的美好愿望；

9、認(rèn)同古阿寨品牌國際經(jīng)營理念和經(jīng)營模式；

10、須按照古阿寨的要求及時(shí)反饋市場信息，并配合總部進(jìn)行相關(guān)調(diào)查與推廣工作。