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天津市鵬順源食品有限公司二廠醬貨，建于1953年，原名為華北區(qū)食品公司天津第二食品加工廠(簡稱“食品二廠”)，是天津市一家國有大型肉類聯(lián)合加工企業(yè)?，F(xiàn)坐落于天津市東麗區(qū)，占地280000平方米。二廠醬貨牌系列熟肉制品經(jīng)過幾代人的傳承，不僅歷史悠久，而且蘊含著深厚的食品文化積淀。其中二廠醬貨牌老火腿香腸的歷史可以追溯到第二次世界大戰(zhàn)之前。
在天津徐州道先農(nóng)里137號有一家俄國人開設(shè)的“天津腸子鋪”香腸店。二廠醬貨牌老火腿香腸創(chuàng)始人田振昌和代傳人馬金凱當(dāng)年均在該店工作。1945年俄國店主回國，“天津腸子鋪”轉(zhuǎn)由田振昌技師經(jīng)營。1951年田振昌與馬金凱二人共同出資創(chuàng)立“利生號腸子鋪”專門從事火腿腸經(jīng)營?！袄枴蹦c子鋪公私合營后，1955年馬金凱轉(zhuǎn)入“同利號腸子鋪”，1958年轉(zhuǎn)入食品二廠。同時將原“利生號”、“同利號”腸子鋪的產(chǎn)品工藝，技術(shù)自有工藝及制作標(biāo)準(zhǔn)等一并帶入我廠并且傳承至今。
二廠醬貨
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