洞子張老匠火鍋曾先后被評(píng)為“中華名火鍋”，“全國綠色餐飲企業(yè)”，等榮譽(yù)稱號(hào)。“中國好味道”評(píng)選為“ 愛吃貨喜愛的餐廳”、大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)五星火鍋、美食娛樂大玩家、合肥電視臺(tái)、上海星尚頻道等多家媒體對(duì)洞子張老匠火鍋曾多次做專題報(bào)道，引起了社會(huì)各界的廣泛關(guān)注和好感。

洞子張老匠火鍋公司簡(jiǎn)介：

上海洞子張老匠火鍋餐飲有限公司，自2005年進(jìn)軍投資餐飲行業(yè)，幾年間創(chuàng)建了集研發(fā)、推廣、經(jīng)營及其衍生項(xiàng)目為一體的全國性、專業(yè)化的餐飲連鎖企業(yè)。公司旗下主要有宴今花園飯店、金璞宴海鮮酒樓、巴哈咖啡、洞子張老匠火鍋等品牌總部有員工100多人，營建、技術(shù)人員40多人。形成了營銷、研發(fā)、營建、技術(shù)、人資培訓(xùn)等一體化的服務(wù)體系。【查看詳細(xì)信息】

洞子張老匠火鍋品牌介紹：

目前，洞子張老匠火鍋擁有完善的管理體系和企業(yè)文化，形成了管理、文化齊建雙贏的局面。同時(shí)加盟店足跡遍及四川、廣東、安徽、上海、江蘇等多個(gè)省市。上海洞子張老匠火鍋餐飲有限公司秉承“時(shí)尚、健康、創(chuàng)意”的宗旨，精心打造有著70余年歷史傳承的洞子張老匠火鍋。“洞子”重慶方言，既防空洞的意思。抗戰(zhàn)時(shí)期為躲避日寇轟炸而建，因洞內(nèi)冬暖夏涼，解放后市民常聚于此。重慶張氏師傅并以此為契機(jī)，將防空洞作為火鍋經(jīng)營場(chǎng)所。張氏師傅潛心研究秘制配方，其火鍋口味追求至樸、至純，麻辣鮮香，代代相傳。

洞子張老匠火鍋品牌特色：

（一）洞子張老匠火鍋出川進(jìn)合肥，兩家店確立江湖地位

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時(shí)的合肥火鍋市場(chǎng)，只有劉一手，秦媽，德莊幾個(gè)老牌火鍋比較火，卻沒有一家新銳品牌。因此,洞子張老匠火鍋出川的第1站，選擇了合肥。家店開在寧國路，辣而不燥的醇厚口感很快征服了合肥人的味蕾，味不附身拔高用餐體驗(yàn)，一時(shí)好評(píng)如潮，追捧者眾。銀泰合肥區(qū)的總經(jīng)理也是追捧者之一，為了把洞子張請(qǐng)進(jìn)這家合肥高級(jí)別的商場(chǎng)，花費(fèi)3個(gè)月找了很多朋友關(guān)系，愿意為其提供 好的位置，并提出“生意如果做不好，我給你補(bǔ)貼”的保證，才說服洞子張進(jìn)駐銀泰。洞子張老匠火鍋新店開張即火爆，在合肥 好的商場(chǎng)里，洞子張馬上確立了自己的江湖地位。

（二）洞子張老匠火鍋入滬出奇招，8個(gè)月教會(huì)顧客吃火鍋

2011年6月，洞子張進(jìn)入上海時(shí)，劉先生出了奇招：在比較偏僻的淞濱路開了一家2000平米的店。進(jìn)上海就要鬧出動(dòng)靜，2000平米的火鍋店上海還沒有。剛開業(yè)時(shí)生意不是很好，不僅因?yàn)槲恢幂^偏，還因?yàn)榇ㄓ逡酝獾念櫩推鋵?shí)并不會(huì)吃重慶火鍋。洞子張老匠火鍋堅(jiān)持8個(gè)月，這家店終于扭虧為盈，生意好時(shí)，2000平米的店都必須排隊(duì)才能吃到。到2013年5月，在八佰伴開了第二家店，隨后不斷開店，到2015年12月，洞子張老匠火鍋在上海共開16家店。

洞子張老匠火鍋在上海取得成功之后，不可避免有許多跟風(fēng)者。雖然洞子張能夠憑借特有的配方和傳統(tǒng)的人工炒料方法在味道上保證絕對(duì) ，但品牌發(fā)展到一定程度比得就是速度，要做到全國品牌,必須加大步伐往前走，而不能等到別人已經(jīng)超前了再去追趕。

洞子張老匠火鍋是一家綜合型餐飲連鎖企業(yè)，至今已擁有六十多家門店，已經(jīng)建立了專業(yè)的采購配送系統(tǒng)，并在合肥設(shè)立中央工廠，堅(jiān)持“傳統(tǒng)、健康、特色、地道，不改良的重慶火鍋”的經(jīng)營理念，用；良心鑄品質(zhì)”的企業(yè)宗旨，努力成為百年老店，行業(yè)標(biāo)桿！

洞子張老匠火鍋加盟優(yōu)勢(shì)：

贊不絕口的火鍋底料

1944年，張老師傅在重慶洞子口開設(shè)第一家火鍋店，歷經(jīng)數(shù)十年磨練研制，火鍋辣而不燥，口味醇厚，追求至樸、至純、至真、終成火鍋一絕！

完善的風(fēng)險(xiǎn)考驗(yàn)

以拼搏進(jìn)取的開拓精神，堅(jiān)定不移的經(jīng)營理念，二十年風(fēng)雨兼程，洞子張已經(jīng)適應(yīng)了各種不同市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)考驗(yàn)

精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位，專業(yè)支持小組服務(wù)于加盟商，幫助順利開業(yè)

專業(yè)、誠信，為加盟商提供準(zhǔn)確的選址分析，投資回報(bào)分析、前期籌備、物資配送、開業(yè)支持等， 較大程度降低你的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)你的財(cái)富夢(mèng)想。

規(guī)范的管理模式

標(biāo)準(zhǔn)化的餐飲管理培訓(xùn)手冊(cè)及技術(shù)操作手冊(cè)，駐店培訓(xùn)，定期的店長(zhǎng)培訓(xùn)及后廚培訓(xùn)

統(tǒng)一配送物資保障產(chǎn)品品質(zhì)

火鍋底料研制中心立足重慶，統(tǒng)一空運(yùn)，完善中央廚房系統(tǒng)，醬料統(tǒng)一配送，保證原材料的品質(zhì)

1、講求誠信，規(guī)范經(jīng)營，具有有良好的溝通能力；

2、具有較高的文化素質(zhì)、市場(chǎng)開拓能力和市場(chǎng)運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，有品牌運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；

3、品行良好，誠實(shí)守信，吃苦耐勞，在當(dāng)?shù)赜辛己玫娜穗H關(guān)系和聲譽(yù)；

4、加盟商須安排專人對(duì)加盟店進(jìn)行管理，管理人員達(dá)到公司直營店經(jīng)理水平；

5、有良好的商業(yè)信譽(yù)，不怕苦，不怕累。