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東北烤冷面，是一種以干冷面皮、雞蛋、香腸（原產地大多數不加香腸）等為主料做的面食。
烤冷面，東北一帶地方特色小吃。起源于黑龍江省牡丹江市（一說為起源于黑龍江省密山市）。東北烤冷面加盟店的成本低，味道極棒，但多吃對胃腸不好。所用冷面早期為普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常見的冷面要薄、軟，且加工后不需要經過晾曬的過程），柔軟，可直接食用。有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道各有差異。主要流行鐵板和油炸（也稱炸冷面）。
烤冷面，街邊攤主用泡好的一片冷面放在平底煎鍋上，用和鐵板魷魚一樣的鏟子一面涂上油后多次翻轉，其中一面可以加入雞蛋、蔥花、孜然、芝麻等然后刷上辣醬，用鏟子切成均勻一截一截小塊，裝入小塑料碗中，插上長竹簽既可以食用，可放醋和蒜汁等其他調料。有冷面的韌勁，還有辣醬的鮮味，蔥、香菜的香氣，口感微酸，很好吃。東北烤冷面加盟獨特的口味，在這個特色競爭力時代脫穎而出。
東北烤冷面完成了主流美食文化與餐飲行業的成功對接，特色美味獨霸天下。果蔬微量元素于傳統的美食相結合，大大提高了口感與味覺層次，東北烤冷面加盟更加符合現代人需求。
獨門湯汁配方東北烤冷面加盟店營養特色突出，引發爭享風暴，各個年齡都適合。烤冷面以精準的市場定位，鮮明的經營特色，成為眾多消費者追捧的對象。
東北烤冷面
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