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公司把“民以食為天，食以安為先”作為經營企業的基本出發點，堅持顧客為先，全心全意為顧客提供優質餐飲服務的經營宗旨。公司的質量方針：“科學管理、精心制作、持續改進，提供安全、衛生的食品及優質的服務，滿足客戶日益提高的需求”。公司堅持“管理創造績效，專業化的管理、優質的服務解除客戶的后顧之憂，回報廣大顧客的信賴！
本店自開業以來，以大清風俗和現代時尚審美情趣，濃厚文化氛圍相結合的裝飾風格以及傳統美味的涮羊肉和低消費吸引了廣大客戶。
涮羊肉又稱羊肉火鍋是大清的傳統風味，歷史悠久，所以選料精細、肉片薄均、調料多樣而著稱。原料采用皖北臨泉瓦店上等小山羊、只用其上腦、小三岔、磨檔、黃瓜條等四個部分的肉，并挑去筋膜和骨底，重量為12-18斤之間，年齡為1周歲，經冷凍壓實，片去云皮、脆骨、切片碼在盤中。大清涮羊肉憑著其特有優勢，成為當今大清美食一絕！
公司把民以食為天，食以安為先作為經營企業的基本出發點，堅持顧客為先，全心全意為顧客提供優質餐飲服務的經營宗旨。公司的質量方針：科學管理、精心制作、持續改進，提供安全、衛生的食品及優質的服務，滿足客戶日益提高的需求。公司堅持管理創造績效，專業化的管理、優質的服務解除客戶的后顧之憂，回報廣大顧客的信賴！
大清涮羊肉
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