洞藏老壇酒是大黔朝酒業(yè)有限公司旗下的一款新興的醬香型老酒，我公司成立于1995年.8 月，注冊資金120 萬公司以“質量第一、產量服從質量、成本服從質量、效益服 從質量、發(fā)展服從質量”為宗旨，產品面向全國市場。 我們斥巨資在中國酒都——仁懷市茅臺鎮(zhèn)上坪村傾力打造 醬香型白酒生產基地基地占地面積約300畝,年基酒生產能力4500噸，基酒儲存能力15000噸。

公司早在2010年生產規(guī)模已經步入全國一百強，榮獲國家或者地區(qū)糖酒會、酒水展，暢銷榮譽榜!公司廠區(qū)目前已超過100余人，公司銷售部已超過50余人，公司成立20年以來，不斷的加強廠區(qū)和公司管理技術。

20年憑借全公司的不懈努力，使公司規(guī)模不斷地在擴大，公司在全國均有我們的代理商、經銷商、和合作渠道。我們希望通過我們的努力將能中國白酒傳統(tǒng)文化發(fā)展壯大，我們期待與您共同努力，共創(chuàng)偉業(yè)!

大黔朝酒業(yè)品牌簡介：

我們的宗旨是一切都要服從質量，只有保證質量，這個企業(yè)才可以立足，才可以變強變大。 我們未曾忘記這20年來，釀造 洞藏老壇醬香酒的信念，只有較好沒有更好，我們一心致力于服務廣大百姓，為廣大百姓提供健康飲酒的理念。

大黔朝酒業(yè)企業(yè)文化：

我們大黔朝業(yè)有限公司注重于“質量”的發(fā)展，我們的宗旨是一切都要服從質量，我們深知只有一個企業(yè)的信 譽度是靠質量來說話的，只有保證質量，這個企業(yè)才可以立足，才可以變強變大。我們未曾忘記這20年來，釀造 洞藏老壇的信念，只有較好沒有更好，我們一心致力于服務廣大百姓，為廣大百姓提供健康飲的理念。

目前公司規(guī)模已經進入全國100強，榮獲國家或者地區(qū)糖會、水展，暢銷榮譽榜!公司廠區(qū)已超過100余人， 公司銷售部已超過50余人，我們期待與你攜手走向未來白臻品收藏的20年。 洞藏老壇風雨走過20年，我們一直努力著，我們一直堅信我們的明天會更加閃耀，洞藏老壇，唯我大黔朝獨有!

大黔朝酒業(yè)發(fā)展歷程：

“中國鎮(zhèn)”鎮(zhèn)，位于貴州省遵義仁懷市赤水河畔，是川黔水路交通的咽喉要地，古有“川鹽走貴州，秦商聚”的寫照，鎮(zhèn)是中國醬圣地，域內白業(yè)興盛。

1995年8月，大黔朝燒坊正式成立；

1999年6月，大黔朝燒坊正式更名大黔朝廠，投入巨資在鎮(zhèn)上坪村傾力打造醬香型白生產地，地占地面積約300畝，年生產能力4500噸，儲存能力15000噸，所有產品完全按照鎮(zhèn)傳統(tǒng)的生產工藝要求，嚴格按照節(jié)氣：端午小麥采曲、重陽高粱投料，全年分兩次投料，同一批料要經九次蒸煮、加曲、堆積發(fā)酵，一年一個生產周期，在此期間內，經高溫制曲、高溫堆積、高塢池、高溫接、低糖化制曲、低水分入池、低出量、低精濃度等工藝使的品質極優(yōu)，體香而不艷，低而不淡，豐滿醇厚、回味悠長，空杯留香，且飲后不上頭、不口干，為白中的珍品，同年組建50余人研發(fā)團隊，用于新類型、新口感的產品研發(fā)；

2005年11月，廠款自主研發(fā)的新型產品“洞藏老壇”正式面世；

2010年1月，“洞藏老壇”正式對外推廣；

2013年貴州大黔朝業(yè)有限公司正式掛牌成立，公司集生產、研發(fā)、倉儲、銷售于一體，以傳播“醬文化”為己任，以“質量、產量服從質量、成本服從質量、效益服從質量、發(fā)展服從質量”為廠發(fā)展宗旨，以“誠信、敬業(yè)、務實、創(chuàng)新、優(yōu)質、高效”為銷售管理理念。

鎮(zhèn)洞藏老壇是醬香型白的一種，根據鎮(zhèn)傳統(tǒng)工藝釀造后，得到的味道香醇、豐滿。洞藏老壇釀造工藝遵循了鎮(zhèn)傳統(tǒng)的釀制方法，在此礎上，還精心研制出了一個秘密環(huán)節(jié)，使得洞藏老壇的味道區(qū)別于其他，體更加醇厚柔順，香甜濃郁，具有空杯留香的特點。醬香型白的釀造工藝是十分復雜的，這也是為什么醬香型白有著不可復制的特點，洞藏老壇這種新型發(fā)展起來的醬香型白更是在釀制上精益求精，造就了洞藏老壇特有的味道。

大黔朝的洞藏老壇不僅傳承了鎮(zhèn)古法釀造的特點，還研制出了自己特有的秘方。

1.原 料:選用鎮(zhèn)優(yōu)質小麥、高粱、赤水河河水，用優(yōu)質冬小麥治曲，本地特產“紅纓子”糯高粱為制原料，再多次蒸煮、翻拌、發(fā)酵。

2.制曲工藝:制曲技術是我國特有的一份民族遺產。鎮(zhèn)洞藏是傳統(tǒng)的醬香型高溫大曲,以小麥為原料。小麥自身所帶的菌及環(huán)境微生物在制作時共同作用，由此而部分形成洞藏制生產的產香、產功能菌和洞藏香氣、香味的前驅物質。