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2010年9月在幾個獲獎無數的大廚精心策劃下大廚小館第一家店在高新順利起航從開業至今已發展壯大16家店。大廚小館是第一家將陜菜（關中菜）整合融為一體，大廚小館一直秉承純陜菜的出品思路，不做添加 不做改良 延續老傳統的陜菜風格，絕不參雜其他任何菜系。大廚小館作為陜菜（關中菜）著名品牌，現目前有多家分店，這里你能吃到正宗傳統的關中菜肴，大廚小館其裝修風格也是別具特色，以磚雕，木雕，彩繪為主。在配以具有陜西本地特色的青磚，大紅燈籠，將關中風情盡情展現。在這里用餐，即像是自家餐廳，又像是農家院落。
步移景異，別有一番情調，大廚小館菜品較大的特點其在于家常，饅頭是自己蒸的，飲品是自家熬制的，一盤盤樸實無華簡單又不平凡的美食都是經過大廚精心研制，保留我們記憶中陜西的味道，小時候的味道。食材選擇上深究其源，食材全部自行采購后由專業老師傅配料加工。比如說辣椒，關中地區喜歡食辣，但關中的辣不同與四川與湖南的辣，關中的辣以香為底蘊辣在其表，講究辣的淳樸濃厚，大廚小館所選擇的辣椒全部是從興平當地農戶地里采摘后統一摘洗、晾曬、烘干、干炒等數種工序完成后才能夠運輸至大廚小館的廚房。這只是眾多食材其中之一，陜菜呈現給眾人粗曠、家常不拘于外表的感覺,陜菜與陜西人的性格炳然一體 厚重、樸實、干裂、倔強，在菜品烹飪手法上以蒸、煎、爆炒為主。
大廚小館
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