查特熊火鍋食材，這些冷門的涮火鍋食材你都知道嗎？

在查特熊火鍋食材加盟店的銷量里面，肥牛羊肉等經常處于暢銷榜的前列，當然還有其他的一些熱門食材也很受歡迎，比如說毛肚等，這些食材在火鍋燒烤食材超市中經常供不應求。最近一些鮮為人知的冷門食材也開始借著火鍋燒烤食材火爆局面的勢頭，出現在大眾視野。今天我們就來聊聊幾種查特熊火鍋食材的冷門火鍋食材。

一、豬腦——具有爭議的“老大哥”

豬腦其實比較常見，含鈣量和含鐵量比豬肉本身都多，說它冷門，是因為它身上存在太多爭議，人們對它呈現兩極分化的態度。

喜歡吃豬腦的人覺得口感綿軟，入口即化，是不可多得的美味。不喜歡吃豬腦的人覺得長得太嚇人了，而且帶著些許的腥氣，讓人下不去嘴，所以想要吃上一頓美味的豬腦，去腥就成了很重要的決定因素。

如何幫助豬腦完美的去腥呢？

1. 用淡鹽水浸泡豬腦至血水冒出；

2. 將豬腦上的血膜剔除；

3. 用料油和底料去除豬腦腥味。

其實還有一個更方便的選擇，那就是查特熊火鍋食材凍調理火鍋腦花，解凍后可涮可烤（經過處理了哦?。?/p>

那怎樣才能做的豬腦才好吃呢?在萬物皆可涮火鍋的四川，豬腦的好歸宿就是涮它！粉嫩的豬腦在沸騰的紅湯中起伏，牛油在豬腦花凹凸不平的表面上附著，賦予了腦花滑嫩的口感。

經過一段時間的沸煮，腦花已經準備好出鍋了，品嘗一口，如豆腐一般絲滑軟嫩的口感從嘴里彌漫，妙?。?/p>

還有一種好吃法，就是錫紙烤豬腦了。在很多愛豬腦的人看來，涮豬腦要比烤豬腦略遜一籌，因為烤腦花除了可以去腥，還有增香的能力。

將豬腦包在錫紙中，底下鋪一些豆芽打底，撒上辣椒、椒鹽、孜然等佐料，隨后放到炭火上烤。烤熟后撕開錫紙，聽著油滋滋的響，聞著白白的腦花冒出的勾人香氣，是誰也不能抗拒這樣鮮活的美味！

二、貢菜——南北方的美食“碰撞”

貢菜早在秦時代就出現了，之所以稱為“貢菜”是因為從乾隆年間開始就一直作為貢品給皇室食用，絕對算是菜中貴族。

可是到了今天，它在南北方的待遇卻有了很大的區別，在南方很少有人食用，在北方卻是常見的傳統美食。很多人把貢菜當作萵筍，因為長得太像了，其實，它們只是同屬一科的兩種不同的蔬菜而已。

新鮮的貢菜苔莖成熟之后，剝皮、劈開、晾干，再用水泡透、切段就能食用了，非常簡單。

而查特熊火鍋食材貢菜是已經提前泡好了哦！更新鮮！

和萵苣相比，二者長相雷同，但是口感卻大相徑庭。萵苣在火鍋中涮的過久肉質會變得軟爛，口感不爽脆。貢菜在火鍋中煮的時間或長或短，口感都不會變。咬上去嘎吱嘎吱的，每咬一口，勁脆飽滿的貢菜帶著汁水在嘴里盡情的爆發。

當然貢菜還有很多做法，不僅僅可以用來涮，還可以涼拌、炒肉丁......其中涼拌貢菜是最美味的，是米飯的絕配搭檔，將查特熊火鍋食材貢菜切成小段，放入辣椒醬、生抽、香醋、蠔油、白糖、鹽、雞精、香油攪拌均勻即可，腌制一天會更入味哦！

三、三秒鈴鈴卷火鍋屆新寵上位

三秒鈴鈴卷其實不算橫空出世，它存在的時間也不是很短，但是乍一聽它的名字有的人會茫然，心想這到底是什么東西呀？通俗地說是油炸過后的豆腐皮。

查特熊火鍋食材的三秒鈴鈴卷（豆腐皮）精選優質大豆做成的鮮豆腐再經過油炸，豆香濃郁。

鈴鈴卷放入火鍋后涮上一會兒，本身堅固的鈴鈴卷變成了一張嫩嫩糯糯的豆皮。

一整片塞入口中，你會發現口感不是入口即化的綿軟，而是有嚼勁的Q彈，吃上去的第一感覺也不會像普通軟豆皮那么單調，而會有更豐富的層次感。

三秒鈴鈴卷還有一種神秘的吃法！那就是涼拌鈴鈴卷。大蒜爆香，加入剁椒醬、豆瓣醬翻炒均勻，再將生抽、陳醋、耗油等調味料加入鈴鈴卷中拌勻。最后澆上大蒜汁，撒上少許熟芝麻、香菜、蔥，一道涼拌鈴鈴卷就完成啦！

查特熊火鍋食材，這些冷門的涮火鍋食材你都知道嗎？除了以上食材，還有脆骨羊肉卷、一品肥牛、美人脂雪花肥牛、烏雞卷等，更多火爆的火鍋食材在查特熊火鍋食材等你來挑哦！