在長壽，米粉替代小面成為家家戶戶的心頭愛，在重慶吃小面的日常便是在長壽吃米粉的日常，重慶人早上吃小面，那么長壽人早上就吃米粉，甚至很多長壽人回家的第一件事，便是來一碗米粉。

在重慶，吃小面是日常，而在長壽，吃米粉是日常，重慶人早上吃小面，那么長壽人早上就吃米粉，甚至很多外地的長壽人回家的第一件事，便是吃一碗米粉。每天長壽的清晨，都從一碗米粉中醒來，對于長壽人來說，米粉不僅是一份果腹的食物，更是一個記憶中無法抹去的長壽符號，一個留存在血液里的傳統(tǒng)文化基因。

長壽米粉，和貴州、廣州的粉不一樣，雖不如貴州羊肉粉名聲在外，也不如廣州河粉那樣全國皆知，但卻是重慶長壽最地道的粉，色白如玉，爽口勁道，軟糯細膩。據(jù)傳，長壽米粉是東漢末年劉備入川時，一個名叫張同甘的隨軍火頭軍，把技術帶過來的，從此米粉便在當?shù)厣l(fā)芽，成為人人喜愛的特色美食。到了清朝末年，米粉更是被人們奉為吉祥之物，蒸好時圓圓的外形，象征著團圓幸福。每到陰歷冬臘月，長壽家家戶戶都要蒸米粉，和湯圓一樣，米粉成為長壽人民自食和待客不可或缺的舌尖美味。

長壽地處重慶腹心地帶，襟長江而臨主城，史稱“膏腴之地，魚米之鄉(xiāng)”。長壽米粉有著數(shù)千年的工藝，歷史淵源，相傳是東漢末年劉備入川時，有個隨軍火頭叫張同甘，把技術帶來重慶長壽。此工藝制作精細，用中稻米和雜交米作原料，浸泡，磨漿，蒸熟，蒸一層晾一層，晾干后疊齊，切成墩墩或卷成長圓筒，加工成便于保存和攜帶的半成品，拿回家里切成絲下鍋燙兩分鐘便可撈起入碗。吃起來口感細膩，滑爽筋道。

長壽的各地米粉中尤以新市，葛蘭，渡舟出來的質(zhì)優(yōu)，量大而聞名。長壽米粉演變至今，已從家庭自產(chǎn)食品走出來成為了一種商品，時時作為饋贈佳品長期受到外地朋友的廣泛喜愛。

說到長壽米粉不得不說與之相配的特有調(diào)料。除了傳統(tǒng)面食類的紅油料還有一種特別的佐料，刺激嗅覺，干香飄逸的”胡辣殼海椒”。那是大紅海椒在鍋里炕干后變成了略微黑漆漆的顏色，再在石缽里用木棒子碾碎，入鍋加油炒制成焦香四溢的辣椒味道。重度誘人，當然得對于不抗拒辣味的人來說。重慶地域空氣潮濕，辣椒也是天然的體內(nèi)除濕佳品。

米粉的形態(tài)不一，在有些地方也稱作河粉。那種寬寬扁扁，亮晶晶看似透明的粉，重慶市區(qū)小吃店常見，可水煮也可干拌蔬菜，蛋，牛肉什么的來炒成一盤，那個可不是長壽米粉的模樣。

在長壽，米粉一般分為紅湯和清湯，清湯即是米粉搭配一些簡單青菜，不放辣椒，一清二白，讓人垂涎欲滴。紅湯米粉就是放入紅油辣椒、切點榨菜末、碾點花生碎、加點味精、來點蔥花、搞點蒜泥、弄點花椒、擱點黃豆。當然，也可以根據(jù)個人口味調(diào)整，長壽的米粉店幾乎都是店家自制的紅辣椒，各有特色，隨便找家店坐著，味道都不會讓人失望。如果再配以特制的牛肉、肥腸、雜醬等臊子，那味道會讓你有一種上癮的感覺。

長壽米粉如今的發(fā)展速度也是非常的快的，在全國都有非常多人們想要加盟，加盟情況也是非常的不錯的，有著非常多人選擇加盟。并且當?shù)厝嗣駥τ谶@種美食的喜愛也非常的大，有著不錯的發(fā)展空間。

長壽米粉是一家知名的米粉品牌，現(xiàn)在街上的快餐店多了起來，但是長壽米粉卻是依然有非常多的人喜愛。長壽米粉加盟店是一家知名的米粉店，如今的發(fā)展也是非常的快的，已經(jīng)建立了全面的加盟體系，讓每一位加盟者都能夠成功的加盟長壽米粉。

1、合作模式：兩種形式，任合作商選擇

合作：智慧之選商全額出資，負責店鋪選址、人員招募、證照辦理、采購驗收、財務管理、營銷推廣等，長壽米粉總部則負責培訓、提供經(jīng)營管理標注及相關文件。

股份直營：主要以直轄市或省會城市為主；長壽米粉總部與智慧之選商共同出資開店，智慧之選商負責店鋪選址、人員招募、證照辦理等，長壽米粉總部則負責財務管理、人員培訓、門店管理，開店建設等相關內(nèi)容。

2、經(jīng)營管理：合作商按長壽米粉總部的前廳后廚管理制度、財務管理制度及規(guī)范化的操作流程經(jīng)營，每月如實填寫營運和財務報表并提交長壽米粉總部(長壽米粉總部根據(jù)數(shù)據(jù)進行市場分析，提供合理化建議以供智慧之選商參考)。

3、店面選址：智慧之選商定址后，由長壽米粉總部派遣人員實地考察，給出專業(yè)性意見，經(jīng)長壽米粉總部確認后，方可簽定租賃合同。

4、店面裝修：由長壽米粉總部指定設計公司統(tǒng)一設計出圖，由長壽米粉總部指定施工單位按裝修圖紙要求進行裝修，經(jīng)長壽米粉公司各部門驗收后，方可開業(yè)。

5、設備要求：廚房及廳面設備、桌椅、監(jiān)控系統(tǒng)、收銀系統(tǒng)由長壽米粉總部統(tǒng)一安排，費用由智慧之選商自行承擔。

6、原材料要求：原材料在當?shù)夭少彛毎撮L壽米粉總部的標準進行采購，具體細節(jié)雙方另行協(xié)商。

7、營銷宣傳：根據(jù)店面周邊及當?shù)貙嶋H情況，長壽米粉總部為智慧之選商門店制定可行的營銷宣傳方案，長壽米粉總部免費刊登合作商信息提供宣傳；合作店單店營銷活動，須經(jīng)長壽米粉總部批準后，方可執(zhí)行。

1、了解詳情

可以在網(wǎng)站上與專業(yè)咨詢師進行在線溝通，或者撥打總部的加盟熱線，電話咨詢加盟詳情。

2、實地考察

潛在加盟商前往長壽米粉總部進行實地考察，與公司總部人員進行詳細的交流與溝通。

3、加盟申請

投資者向安客炸叔叔雞總部提交加盟申請并等待回復。

4、簽訂合約并交納相關費用

加盟商遞交的加盟合同通過總部的審核后，就可以與總部加盟專員進行細節(jié)商榷，達成一致意見后就可以簽訂加盟合約，加盟商需要提前準備好需要交納的相關費用。

5、店址評估

對加盟者擬選店址進行指導評估，以較大限度的幫助加盟者正確選擇適合開店的經(jīng)營場所。

6、店面裝修

總部按照全國加盟店的建店標準，為加盟商出具裝修設計圖，加盟商進行裝修。

7、加盟培訓

加盟者到總部接受技術、管理、運營等全方面培訓，并接受考核。

8、開業(yè)準備

辦理營業(yè)執(zhí)照;幫助做好店面形象設計，并排專人指導店面宣傳。

9、開業(yè)運營

在開業(yè)期間，總部都會協(xié)助加盟商開業(yè)，還會給予開業(yè)策劃支持，保證加盟店鋪的正常運營。

1、年滿18周歲以上，具有合法的加盟資格。

2、認同長壽米粉品牌的產(chǎn)品以及公司總部的經(jīng)營理念。

3、具備足夠的資金實力，可滿足投資所需的資金要求。

4、具備符合要求的經(jīng)營場地，場地面積要求達到總部的較低標準。

5、認可總部的制度，懂得維護公司總部形象標識。

6、投資者需要具備團隊合作精神，能夠與其他加盟成員友好合作。

7、具有較強的品牌意識和坦誠健康的合作心態(tài)。