城市廚房“南粥北涮＋精品私房菜”主題西式中餐連鎖，將一脈相承的中國傳統美食、養生、調理文化和優雅、秩序的西餐文化相揉和，為都市人打造了“健康、陽光、歡樂”的城市西式中餐概念餐飲文化，讓每位光臨城市廚房的顧客吃出健康、吃出品質和享受！

城市廚房品牌發展：

城市廚房品牌文化最早源于美國三代人對美食的情結。由于受到早期移民（英國清教徒及美國拓荒者）的影響，傳統的美國菜就如同傳統的美國人，它的特色是“粗獷實在”，使用新鮮的原材料，不靠添加劑、調味料，食物保持原汁原味，烹調的過程不拖泥帶水，無論是烤、煎、炸都沒有繁雜的工序，也不講究細火慢燉（除了少部分的地方菜肴），沒有太多的花哨裝飾，放在盤子里的食物都能吃下肚里，痛痛快快、實實在在地吃個飽。

然而隨著高科技行業突飛猛進，美國人特別是年輕一代，經濟收入增加，工作壓力也隨之增加，因此更重視休閑、健康與美食，于是城市廚房家族餐飲應運而生。最初在舊金山市中心開的第一家city kitchen店，旨在為當地手工業者、藝術家、城市白領提供更健康、更快捷、更實惠和更優質的美食。

創始人對city kitchen最初的定位和構想是：把城市廚房的餐品做成城市人的幸福感源泉——為城市做出貢獻的人，在經由一天的辛勤忙碌之后，理應享受到這個他們為之付出眾多的現代城市所提供給他們的美食，也理應享受到美食給他們帶來的感動……

城市廚房企業介紹：

卓盛一品國際餐飲管理（北京）有限公司把“城市廚房”這種屬于城市美食的文化帶到了中國，并結合中國城市的餐飲市場，研發并制定了適合中國城市的“城市廚房”美食文化，掀起了中國美食文化的時尚革命。

城市廚房“南粥北涮＋精品私房菜”餐飲系列能迅速發展，得益于兩個主要的成功支柱，一是注重研發，二是講求效率。城市廚房美食文化給中國數種美食注入新概念，把中國傳統飲食文化優點與美國的美食文化相結合，因地制宜地創作出數款精品菜肴，把烹飪藝術推向了另一個新境界。

成市廚房品牌特點：

城市廚房質量：城市廚房在產品的原資料方面嚴厲執行"城市廚房選材規范"，對當地原資料市場及供給商停止嚴厲的調查、驗收，保證原資料的綠色、安康、無污染、新穎。

城市廚房效勞：城市廚房全體員工實行快捷，精確和友善的效勞，排隊不超越兩分鐘。按城市廚房規范，效勞員必需依照柜臺效勞六步曲來效勞，在顧客點完所要食品后，效勞員在一分鐘之內將食品送至顧客手中，同時餐廳還特地為小朋友準備了漂亮的高腳椅和精巧的小禮物，為團體提供訂餐及免費送餐效勞。

城市廚房衛生：上崗操作必需嚴厲洗手清毒，用洗手槽的溫水把手淋濕并運用城市廚房殺菌洗手液，刷洗手指間與指甲，兩手一同搓揉至少二十秒徹底地沖洗；用烘干機將手烘干。手在接觸頭發、制服等任何東西后都要重新洗手消毒，各個崗位的員工都不停地用消毒抹布和其他工具清潔，以保證城市廚房餐廳里里外外的劃一潔凈。

城市廚房價值：城市廚房食品不只質量高，且營養也是經科學計算后配比的。營養豐厚，價錢合理，讓顧客在清潔高興的環境里享用快捷、營養豐厚的美食。

健康自在生活、享受美好時光，無論你生命的任何時刻、哪段時光，一路走來都有城市廚房永遠的默默關懷，相隨相伴！來到城市廚房，你會戀上她的美食之香。

成市廚房市場前景分析：

一、中餐在國內餐飲業所占比重非常大

隨著對外開放的擴大和經濟持續穩定快速增長，城鄉居民收入增加， 生活水平不時提高，我國的餐飲業發展非常迅速，近幾年餐飲業營業額連續 18 年實現兩位數高速增長，增長率比其它行業高出十個百分點以上，可以說我國正迎來一個餐飲業大發展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。

二、傳統中餐餐品的單調、服務的品質影響了中餐進一步拓展，需要一個把西餐的服務和環境與中餐相結合的品牌。

世界上多種新型餐飲業態及形式在中國餐飲市場迅速發展，逐漸改變了中國餐飲市場的格局。麥當勞等洋快餐業以及九十年代產生的休閑餐飲、主題餐飲等業態，份額不時擴大，餐飲市場細分不時深化，中餐、西餐、中西合璧餐，正餐、快餐，火鍋、休閑餐飲、主題餐飲等業態快速發展。目前多元化、連鎖化、規模化發展特征成為國內中餐市場的主要趨勢。

三、南方的粥、北方的涮鍋在國內的市場非常大

中國 “ 八大菜系 ” 各菜系的形成和它悠久歷史與獨到烹飪特色分不開的同時也受到該地區的自然地理、氣候條件、資源特產、飲食習慣等影響存在較大差異，正是因為這些差別，各大菜系產品具有了強烈的地域性，甚至是時令。城市廚房的“南粥北涮”跨地域菜品經營是未來的熱點！

“南粥北涮”的養生餐飲概念，不僅可以使各具特色的風味飲食之間互相借鑒，取長補短；而且地域差異的存在可以引起消費者強烈的求異和嘗試心理。

城市廚房餐飲連鎖，即采用中西結合多元化運作方式。將國內新的餐飲消費與西餐的概念的融合，定位于都市白領、商務人士、三到多口之家的西式中餐廳。

城市廚房餐飲加盟優勢：

1、"城市廚房"屬國家商標局注冊商標，品牌受法律保護。

2、城市廚房餐飲經營的餐品種類包括目前餐飲市場中較受歡迎的餐品種類。

3、城市廚房餐飲餐廳面積大小靈活，經營品種靈活，投資方式靈活。

4、城市廚房餐飲堅持廚房標準化、流水作業，培訓體系完善。

5、全新的城市廚房餐飲養生和滋補概念，"西式服務+美味餐品+保健食療"的三重理念。

6、"城市廚房餐飲南粥北涮+精品私房菜"的經營特點使餐廳營業額較少受到季節影響。

7、城市廚房餐飲地域差異化菜品，更能吸引更多客戶群。

8、城市廚房餐飲堅持出品的標準化，保證美味始終如一。

9、城市廚房餐飲堅持服務的人性化，給顧客家的感覺。

10、城市廚房餐飲資深品牌形象顧問，保證品牌形象的國際化。

城市廚房餐飲加盟支持：

一、品牌形象支持

?1、店面形象：提供全套國際化城市廚房品牌形象、擁有多項注冊商標；

2、形象顧問：城市廚房擁有資深的品牌形象顧問及設計，保證品牌形象的國際化發展。

二、人才培訓支持

公司總部長期開設強化培訓班，包括人員分配、設備維修、人事管理、市場促銷、顧客與員工關系、食品采購、財務管理以及經營店所應用的特殊技巧程序、營業秘決、技術資料等全面體系

三、店面選址支持

1、協助加盟商對所尋店址進行實地考察，評估其開店的可能性。

2、調研后將出具可行性報告，內容包括周邊環境分析、客流量測算、廣告宣傳效果及營業額預估等數據，供總部與加盟商確認統一的專業設計

四、店面裝修支持

1、為了確保城市廚房的統一形象，餐廳的設計將由總部專業設計部門完成，并有償提供完整的設計圖紙。

2、裝修時總部將安排工程項目經理進行工程協理并驗收。

五、開業前支持

1、開業前，總部將提供招募標準及人力資源管理的相關信息。專業部門將協助招募及人員的確定。

2、開業前，總部將結合餐廳所在城市及商圈特殊性，制定開業推廣及宣傳促銷活動計劃。

六、開業后支持

1、開業后，總部無償派遣輔導經理駐店輔導經營。

2、開業后，總部還將持續對餐廳各職級人員開設相應培訓課程，不定期舉辦共識會，加強與加盟商之間的溝通，協助宣傳與促銷。

1、電話咨詢；

2、尋找合適店鋪；

3、將店鋪地理位置圖與店鋪平面圖傳真至公司；

4、簽署合作意向書；

5、加盟商交納意向保證金；

6、公司擇日前往考察；

7、公司根據店鋪情況設計裝修圖與陳列圖；

8、加盟商進行店鋪裝修公司協助策劃、培訓、配貨、宣傳等開業籌備。

條件1：具有獨立民事責任行為的企業組織或公民個體

條件2：具備適宜的經營場所，有一定的啟動資金與流動資金

條件3：對投資加盟的風險與收益有正確的認識與評估，有良好的投資心態及風險意識