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由于餐飲業本身所具有的特性：產品無，任何一道特色食品、任何一種好的服務方式都比較容易被競爭對手模仿。所以單一產品和服務本身，已不足以吸引并持續保住市場份額，正是趨于這一消費趨勢，重慶藏香居飲食文化發展有限公司以競爭為導向，以特色求發展，現全力打造的旗下品牌----重慶“牛樂哥”火鍋，與公司原“牦牛火鍋”品牌相比無論是從特色鍋底還是菜品，環境還是格調都有了很大的一個提升。
1、求新：我國的餐飲產品不但歷史久遠且品種豐富，已初步形成了高、中、低檔的格局，但由于多年都是類似產品，消費者對此缺少新鮮感，消費者的注意點也集中到了衛生、環境上來，所以“牛樂哥”火鍋在傳統基礎上做足做夠“新”字文章，無論是從產品的開發研究以及裝修格調上，都傾注了大量的人力物力，國家級高級營養師組成的菜品開發團隊，國內頂尖視覺形象師的裝修格局定位，讓重慶“牛樂哥”火鍋給人耳目一新的震撼沖擊力，必然引爆特色火鍋的消費熱潮。
2、求變：過去人們是以能解決溫飽為主，而今天人們則以營養、健康和享受為主，所以，重慶“牛樂哥”火鍋，順應變化，在工藝、烹調、配料上采取差異化、多元化、特色化市場競爭路線，以特色產品來滿足人們的不同口味，牢牢抓住消費者的心，拓展牛樂鍋的市場發展空間，搶奪市場份額。
3、求奇：即要在求新和求變的基礎上求奇，同樣一個商品，變換一下原材料成為一個新的代名詞，就能贏得消費者的青睞，迅速抓住消費者的就餐欲望。我公司從 1999年開始打造的重慶“牦牛火鍋”正是因為獨有的特色牦牛肉丸、牦牛水晶肉片、牦牛鞭、牦牛骨髓、牦牛筋等一系列牦牛產品，并不斷的推陳出新，11年來才一直處于重慶特色火鍋的皎皎者之一。現在旗下品牌重慶“牛樂哥”火鍋，通過國家級高級營養師綜合現代人對營養健康美食的訴求。取長補短，融合各類產品的優勢，做到出奇制勝。
4、求特：重慶“牛樂哥”火鍋一直努力打造屬于自己的特色產品，在良性發展的基礎上，做到上規模，拓市場，并且強強聯合，打造特色品牌，搶占品牌制高點。
牛樂哥火鍋
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