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廣州川上龍餐飲管理有限公司自創(chuàng)辦至今，一直懷著做廣東人愛吃的川菜的真摯心意，不斷改良創(chuàng)新，炮制出多款備受歡迎的新派川菜。
川上龍一直以“匠心”來打磨出品，不僅在菜式的設(shè)計(jì)上精雕細(xì)琢，在餐廳風(fēng)格的設(shè)計(jì)上更是獨(dú)樹一幟。摒棄連鎖餐廳的模式化復(fù)制，川上龍的三家分店都邀請(qǐng)到廣州的插畫師、漫畫家DANKY率領(lǐng)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行原創(chuàng)手繪裝飾，所以每一家分店都是的藝術(shù)品。畫匠們富于溫度和情感的手繪痕跡，以及那種非工業(yè)化復(fù)制的手作精神，正是體現(xiàn)了川上龍的“獨(dú)具匠心”。
年輕的食客們肯定忘不了川上龍?jiān)谌ツ昵锒瑒?chuàng)造的“刷屏事件”。川上龍創(chuàng)新地推出了數(shù)款大盤海鮮料理，嚴(yán)選扇貝、帶子、大蝦、元貝等高端食材，運(yùn)用川式烹飪手法，革命性地將廣東人心目中“接地氣”的川菜升級(jí)至更高品位的滋味享受，一度掀起了新派川菜的美食潮流。
新的刷屏主角將是一壇一壇的精釀米酒。試想一下，在紙傘搖曳、竹影青蔥的環(huán)境下，桌面上一排的酒壇子，可真是頗有一番江湖俠士的氣派。炭火烤魚自一推出，便受到了眾多食客的歡迎，收獲了良好的口碑，并得到了不少行業(yè)獎(jiǎng)項(xiàng)的肯定，其中包括2015年由中國烹飪協(xié)會(huì)、第25屆中國廚師節(jié)組委會(huì)等頒出的“鉆石名菜”榮譽(yù)。
川上龍新派川菜
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