火鍋，有火有鍋，佐葷素，川菜之一。火鍋，是中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的美食，以麻辣火鍋為主，源于四川，興于重慶，起源地為四川瀘州。我國(guó)的火鍋花色紛呈，百鍋千味。但比較出名的還是四川的火鍋，麻辣醇香，名揚(yáng)天下。

川鍋壹號(hào)公司簡(jiǎn)介：

川鍋一號(hào)餐飲管理有限公司是集團(tuán)化大型餐飲企業(yè)，目前擁有川鍋壹號(hào)、嚴(yán)廚酸菜魚、鴨湘邸、小淮娘、阿秦家味、干將路左拐、川西部落、魚丟丟等眾多連鎖餐飲品牌，門店總數(shù)超過300家，員工總數(shù)超過5000人，分布于全國(guó)各地，未來三年門店總數(shù)將超過1000家。

公司投資覆蓋品牌連鎖餐飲、品牌推廣策劃、餐廳裝修設(shè)計(jì)、集成裝修解決方案提供、互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)等領(lǐng)域及食品生產(chǎn)、加工、銷售業(yè)務(wù)，擁有兩家食品生產(chǎn)工廠，服務(wù)社會(huì)餐飲門店超過2000家。【查看詳細(xì)信息】

川鍋壹號(hào)品牌介紹：

川鍋起初建立的目的是為了創(chuàng)建一個(gè)幫助更多人實(shí)現(xiàn)自己夢(mèng)想的平臺(tái)，在川鍋大家長(zhǎng)秦大哥、凡大哥的帶領(lǐng)下，一群帶著宏圖壯志、攜著夢(mèng)想的伙伴，在宿遷籌備著川鍋第一家門店。

夢(mèng)想是豐滿的，現(xiàn)實(shí)卻是骨感的。籌備過程中，遇到了許許多多困難。由于資金有限，十幾個(gè)人擠三室一廳；每晚等9點(diǎn)以后去買超市的“清貨”，回家自己煮飯；沒有辦公室，只能在住的地方辦公。就這樣分工合作，伙伴們把川鍋第一家店——宿遷店籌備起來了。

川鍋壹號(hào)公司簡(jiǎn)

川鍋壹號(hào)成長(zhǎng)故事：

川鍋一號(hào)餐飲管理有限公司是集團(tuán)化大型餐飲企業(yè)，目前擁有川鍋壹號(hào)、嚴(yán)廚酸菜魚、鴨湘邸、小淮娘、阿秦家味、干將路左拐、川西部落、魚丟丟等眾多連鎖餐飲品牌，門店總數(shù)超過300家，員工總數(shù)超過5000人，分布于全國(guó)各地，未來三年門店總數(shù)將超過1000家。

公司投資覆蓋品牌連鎖餐飲、品牌推廣策劃、餐廳裝修設(shè)計(jì)、集成裝修解決方案提供、互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)等領(lǐng)域及食品生產(chǎn)、加工、銷售業(yè)務(wù)，擁有兩家食品生產(chǎn)工廠，服務(wù)社會(huì)餐飲門店超過2000家。

夢(mèng)想是豐滿的，現(xiàn)實(shí)卻是骨感的。籌備過程中，遇到了許許多多困難。由于資金有限，十幾個(gè)人擠三室一廳；每晚等9點(diǎn)以后去買超市的“清貨”，回家自己煮飯；沒有辦公室，只能在住的地方辦公。就這樣分工合作，伙伴們把川鍋第一家店——宿遷店籌備起來了。

2009年10月8日，川鍋人終于有了第一個(gè)自己看得到的“家”。光靠夢(mèng)想支撐不了門店的經(jīng)營(yíng)，缺人怎么辦？下鄉(xiāng)，挨家挨戶去貼招聘啟事；招來的人經(jīng)驗(yàn)不足怎么辦？自己培訓(xùn)，一手一腳教；伙伴們給自己定了一個(gè)第三個(gè)月日均營(yíng)業(yè)額3萬的目標(biāo)，如果達(dá)不到，集體在12月寒冷的冬天，跳進(jìn)宿遷的一個(gè)湖，以提醒自己要更加努力。最后因?yàn)閮汕У臓I(yíng)業(yè)額差距，大冬天集體跳進(jìn)了湖。期間，宿遷店經(jīng)歷了幾任店經(jīng)理，培育了一批管理能力較強(qiáng)的伙伴，他們是從川鍋一號(hào)第一家店成長(zhǎng)并一路見證川鍋一號(hào)的蓬勃發(fā)展。他們始終堅(jiān)持自己的選擇與信仰，相信川鍋一號(hào)可以賦予他們所理想的目標(biāo)。現(xiàn)在他們向銷售、培訓(xùn)、門店管理等方向發(fā)展，每個(gè)人在各自的崗位上發(fā)揮其所長(zhǎng)，并發(fā)揮很優(yōu)秀。公司給他們提供了發(fā)展平臺(tái)，他們給公司付出了巨大的貢獻(xiàn)，也在公司得到了很大的進(jìn)步。

現(xiàn)宿遷店在當(dāng)?shù)氐目诒脖妒軓V大消費(fèi)者的喜愛與認(rèn)同，于2013年榮獲市政府頒發(fā)的全市A級(jí)餐飲單位的稱號(hào)，這稱號(hào)是對(duì)川鍋一號(hào)餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的量化及肯定。川鍋一號(hào)為消費(fèi)者創(chuàng)造放心的食品安全環(huán)境，這與宿遷店每位家人的付出是分不開的。

這里是夢(mèng)想起航的地方，但這也只是一個(gè)開始……

川鍋壹號(hào)發(fā)展歷程：

2009年10月8日

川鍋壹號(hào)品牌創(chuàng)立，川鍋一號(hào)餐飲管理有限公司成立。川鍋壹號(hào)品牌第一家門店在江蘇宿遷店開業(yè)；

2010年5月16日

川鍋壹號(hào)徐州牌樓1818店開業(yè)。對(duì)于川鍋壹號(hào)是一個(gè)新起點(diǎn)。

2013年7月1日

川鍋壹號(hào)啟用全新品牌形象。品牌核心元素以桃花為元素，配以時(shí)尚、新穎、年輕化的創(chuàng)意想象，打破火鍋這一傳統(tǒng)餐飲行業(yè)帶給人的思維禁錮。

11月25日

川鍋壹號(hào)自有工廠及總部，徐州美鑫食品有限公司正式成立。

2014年5月25日

旗下品牌嚴(yán)廚老壇酸菜魚正式成立

10月31日

旗下品牌嚴(yán)廚老壇酸菜魚正式成立川鍋壹號(hào)全新二代店，湖南長(zhǎng)沙定王臺(tái)店開幕。新店風(fēng)格更講究陳設(shè)、配置和對(duì)餐飲空間中人文氣息的營(yíng)造，著重于控制空間的品味，在精簡(jiǎn)傳統(tǒng)中式元素的同時(shí)，以桃花為主題元素融入環(huán)境，時(shí)尚且不失東方意境。

2016年2月5日

川鍋壹號(hào)全新三代店，江蘇徐州云龍萬達(dá)店開開幕。新店開創(chuàng)菜品自選模式及全透明廚房，重拾樸素、自然、健康、清雅的生活態(tài)度，傳播新都市美學(xué)。

10月28日

旗下品牌鴨湘邸湘味碳烤谷鴨正式成立。

川鍋壹號(hào)企業(yè)文化：

四項(xiàng)基本原則

一個(gè)保證 讓顧客滿意

兩個(gè)目標(biāo)

致力于我們的成長(zhǎng)及生活水平的提高

做受人尊重的人

三字真經(jīng)

守信用 肯吃苦 嚴(yán)執(zhí)行

持激情 思利他 重規(guī)則

四不一沒有

不準(zhǔn)下級(jí)請(qǐng)上級(jí)

不準(zhǔn)鋪張浪費(fèi)

不準(zhǔn)內(nèi)部斗毆

不準(zhǔn)偷竊

沒有偷奸耍滑

企業(yè)理念

坦誠(chéng) 合作 分享 感激

現(xiàn)宿遷店在當(dāng)?shù)氐目诒脖妒軓V大消費(fèi)者的喜愛與認(rèn)同，于2013年榮獲市政府頒發(fā)的全市A級(jí)餐飲單位的稱號(hào)，這稱號(hào)是對(duì)川鍋一號(hào)餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的量化及肯定。川鍋一號(hào)為消費(fèi)者創(chuàng)造放心的食品安全環(huán)境，這與宿遷店每位家人的付出是分不開的。這里是夢(mèng)想起航的地方，但這也只是一個(gè)開始……

我們希望不管以后企業(yè)做到哪、門店開到哪，都要努力做到較好，成為引領(lǐng)行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)，讓第一跟隨我們的腳步走向每個(gè)城市。川鍋壹號(hào)：我們要做川味火鍋里的第一，做引領(lǐng)行業(yè)的標(biāo)桿。服務(wù)第一、質(zhì)量第一、口碑第一！

川鍋壹號(hào)品牌優(yōu)勢(shì)：

1、資深的餐飲管理團(tuán)隊(duì)

嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊?guī)范操作，保障出品質(zhì)量。，大度厚愛的人性化管理，讓員工發(fā)揮并獲得較大價(jià)值。

2、中央工廠，完備的供應(yīng)體系

原料統(tǒng)一加工、配送，品控嚴(yán)格，快速響應(yīng)門店需求

3、產(chǎn)品創(chuàng)新獨(dú)特美味

川鍋壹號(hào)自有火鍋底料、蘸醬料研發(fā)工廠，配以特色涮菜和四川小吃，給顧客靈活選擇和更多美食體驗(yàn)。

4、專業(yè)化培訓(xùn)完善的激勵(lì)晉升機(jī)制

嚴(yán)格篩選應(yīng)聘人員，擇優(yōu)錄用。對(duì)員工進(jìn)行品牌文化、規(guī)章制度、專業(yè)技能等進(jìn)行系統(tǒng)化培訓(xùn)，提高員工品牌意識(shí)、素質(zhì)涵養(yǎng)。

1、認(rèn)同企業(yè)文化

2、參加培訓(xùn)及標(biāo)準(zhǔn)化管理

3、理解餐飲行業(yè)的運(yùn)營(yíng)

4、良好的商業(yè)意識(shí)、抗風(fēng)險(xiǎn)能力

5、良好的人際關(guān)系、信譽(yù)

6、持續(xù)的熱情與任性