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川巴爺冒烤鴨隸屬于北京川巴爺冒烤鴨加盟總部，公司研發團隊在對冒烤鴨市場和產品特點進行大量研究后，深入冒烤鴨發源地四川高價引進多家不同品牌技術，并結合市場反饋信息加以技術改進，加入了新的秘料及制作環節，使冒烤鴨的口味更香、更濃、更入味。一經推出就獲得了巨大的成功，創造了單店平均日銷售超過400只記錄。
冒烤鴨是川渝地區的傳統美食之一，是一道口感獨特、風味鮮美的特色名菜。它結合了北京烤鴨的皮脆肉嫩和四川特有的冒菜吃法，將烤鴨切塊后放到湯鍋里燙一下，加上蔬菜，輔以秘制紅油，最后撒上花椒、辣椒、芝麻、蔥花，經過熱油爆香，就是一缽熱氣騰騰，葷素搭配，鮮香四溢的川渝特色冒烤鴨。其中的紅油辣椒、花椒，有著祛濕氣、排熱毒的功效。川、湘地區雨水多，氣候潮濕，人體容易吸收濕氣，當地人們之所以愛吃辣，就是這個原因。
川巴爺冒烤鴨
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