川巴爺冒烤鴨隸屬于北京川巴爺冒烤鴨加盟總部,公司研發團隊在對冒烤鴨市場和產品特點進行大量研究后,深入冒烤鴨發源地四川高價引進多家不同品牌技術,并結合市場反饋信息加以技術改進,加入了新的秘料及制作環節,使冒烤鴨的口味更香、更濃、更入味。一經推出就獲得了巨大的成功,創造了單店平均日銷售超過400只記錄。

冒烤鴨是川渝地區的傳統美食之一,是一道口感獨特、風味鮮美的特色名菜。它結合了北京烤鴨的皮脆肉嫩和四川特有的冒菜吃法,將烤鴨切塊后放到湯鍋里燙一下,加上蔬菜,輔以秘制紅油,最后撒上花椒、辣椒、芝麻、蔥花,經過熱油爆香,就是一缽熱氣騰騰,葷素搭配,鮮香四溢的川渝特色冒烤鴨。其中的紅油辣椒、花椒,有著祛濕氣、排熱毒的功效。川、湘地區雨水多,氣候潮濕,人體容易吸收濕氣,當地人們之所以愛吃辣,就是這個原因。
川巴爺冒烤鴨
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