陳麻婆豆腐是四川省成都市飲食公司旗下的中華老字號品牌，陳麻婆豆腐即是人們習慣稱呼的麻婆豆腐，是大名鼎鼎的四川地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜之一，具有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮的七大特征，豆腐嫩滑、牛肉醇香，紅油鮮亮，陳麻婆豆腐就是將這道擁有著悠久的歷史的中華名菜傳承下來并發(fā)揚光大，讓世界各地的朋友都能品嘗到正宗的陳麻婆豆腐的鮮美滋味。

陳麻婆豆腐公司介紹：

四川省成都市飲食公司創(chuàng)立于1951年，擁有23家“中華老字號”，是四川省餐飲業(yè)首強企業(yè)。公司以“繼承傳統(tǒng)、弘揚川菜文化、依托名店，連鎖發(fā)展，精烹菜肴，培訓新人，服務公眾”為宗旨，將旗下的陳麻婆豆腐帶到了國內外各地。【詳細介紹】

陳麻婆豆腐品牌介紹：

提起麻婆豆腐的大名可以說是無人不知無人不曉了，這道極其出名的傳統(tǒng)川菜是每個川菜館的必備菜品，也是顧客們品評一位川菜大廚的標準試題。陳麻婆豆腐即是麻婆豆腐，因為其創(chuàng)始人的夫家就是姓陳，長久以來人們便簡化稱呼為麻婆豆腐了。這道名菜色澤誘人，口感豐富，滋味多變，將川菜的精華之味體現(xiàn)的淋漓盡致。

陳麻婆豆腐具有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮的獨特風味，其中麻指豆腐起鍋時灑上的花椒末，花椒是麻味純正，沁人心脾的漢源貢椒;辣是指選用龍?zhí)端碌拇蠹t袍油椒制作的豆辦又辣又香;燙是指起鍋立即上桌，油多保溫，不易冷卻燙得可口，熱得汗流;香是指豆腐上桌聞不到制作豆腐的石膏味、冷浸豆腐的水銹味及各色佐料原有的難聞氣味，只有勾起食欲的香味;酥是指牛肉酥香，色澤金黃，紅酥不板;嫩指豆腐煎氽得法，色白如玉，楞角分明，一捻就碎，故食客用小勺食之;鮮是指全菜原料，俱皆新鮮，鮮嫩翠綠，紅白相間色味俱鮮。

陳麻婆豆腐品牌起源：

說起陳麻婆豆腐的起源，要追溯到清朝同治初期了，麻婆指的就是麻婆豆腐的創(chuàng)始人——陳興盛飯鋪中主廚陳春富的妻子，她烹制的豆腐潔白如玉，油色紅亮誘人，其中的牛肉粒酥香可口，加上油綠的青蒜苗，這一盤豆腐可以說是色香味俱全，川味特色顯著，引來無數(shù)人前來品嘗，很快麻婆豆腐的大名就聞名遐邇了。因為有人看到陳氏的臉上生有麻痕，所以遍戲稱這道菜為麻婆豆腐，此談不脛而走，麻婆豆腐的稱呼遍流傳了下來。清朝末年，陳麻婆豆腐就已經(jīng)成為了川蜀地區(qū)的著名美食。

在豆腐的選料上，陳麻婆豆腐堅持嚴格和精細的標準，豆腐潔白如玉，細嫩清香，牛頭也是選用黃牛瘦肉，各種調味料就不必多言，全部都是其各自特產(chǎn)地的優(yōu)質品。在烹制技術上，陳麻婆豆腐傳承古法進行創(chuàng)新，牛肉剁碎后旺火用熱油炒到香酥，豆腐切成四楞見方加精鹽鮮湯煨三次保鮮，豆瓣、豆豉、蒜茸、辣椒粉炒成油湯，將豆腐丁放油湯內燒，加青蒜苗節(jié)勾芡成菜，上桌時撒上噴香撲鼻的花椒末才算是完成了這道名菜。麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮皆在這一盤之中。

為了讓更多的朋友品嘗到正宗的滋味，總部用成熟的廚師培訓機制和科學的管理體系誠招各地的加盟商，歡迎所有有激情、有夢想、有追求的有識之士加入，共同將中華的傳統(tǒng)名菜進一步發(fā)揚光大，帶到世界的每個角落。

強大的總部作為加盟商的后盾，解決加盟商經(jīng)營過程中遇到的一切難題，一盤豆腐其實并不好做，創(chuàng)業(yè)也并不是一件簡單的事，但是所謂前人栽樹后人乘涼，陳麻婆豆腐的名號已經(jīng)十分響亮，只要后期經(jīng)營得當，利潤將是相當可觀的。

陳麻婆豆腐加盟支持：

1、品牌支持：享有陳麻婆豆腐商標、經(jīng)營模式、技術秘方、商譽等使用權;

2、產(chǎn)品支持：總部擁有強大的設計和生產(chǎn)能力，不定期推出新品，充足的貨源確保供貨及時;

3、技術支持：總部擁有獨創(chuàng)的專業(yè)技術，為加盟商提供全方位的技術指導，保障加盟店的市場競爭力;

4、培訓支持：陳麻婆豆腐總部將為加盟商提供較新的產(chǎn)品技術及經(jīng)營理念，不斷提高加盟店的市場競爭力;

5、服務支持：陳麻婆豆腐擁有完善的服務系統(tǒng)，無論是從消費者的角度還是加盟商都可以切身感受到其周到的服務;

6、投資支持：陳麻婆豆腐總部實行專人專區(qū)負責制度，對經(jīng)營不善的加盟商，公司將指派資深專家直接指導經(jīng)營，勵精圖治，共度難關。

1、投資咨詢：撥打電話，介紹行業(yè)前景以及加盟陳麻婆豆腐詳情介紹;

2、項目考察：考察總部的直營店和其他加盟店經(jīng)營狀況，滿意后到總部洽談加盟意向;

3、加盟申請：通過對該項目做初步的了解，加盟商可以提出申請加盟，總部對投資者進行審核，確認投資者的合作資格;

4、簽定合同：按擬定經(jīng)營管理及發(fā)展規(guī)劃，雙方正式簽訂加盟合同;

5、自行尋找店面：咨詢房主，了解租金、面積、水電煤設施咨詢當?shù)毓ど蹋私庾C照辦理細則;

6、店面裝修：加盟商可按照總部給予的裝修設計圖紙自主裝修;

7、總部培訓：總部組織加盟商做開業(yè)前的專業(yè)培訓，包括店鋪管理運營和關于品牌方面的專業(yè)知識培訓;

8、開業(yè)準備：做好開業(yè)前準備， 加盟店正常開業(yè)后，長期免費提供新技術、新產(chǎn)品升級服務，讓您輕松開店，穩(wěn)妥賺錢;

9、正式開業(yè)與后期支持：吉日開業(yè)，后期公司會根據(jù)加盟商在開業(yè)期間反饋的問題，進行開業(yè)指導，并且不定期進行技術技巧培訓。

1、場地要求：選擇周邊環(huán)境適宜和人氣較旺的場所。

2、資金準備：

①特許經(jīng)營管理費、商標使用許可費和廚師工資保證金;

②裝修、廚具、餐具、桌椅、雜件及各種設備等資金;

③房租、開業(yè)前營銷、原、輔料備貨、培訓等資金;

④一定數(shù)額的流動資金;

3、經(jīng)營要求：

①被特許方應嚴格按照合同的約定開展經(jīng)營活動，充分珍惜和維護“中華老字號”餐飲品牌的形象和榮譽，做到合法經(jīng)營，誠信經(jīng)營;

②被特許方應嚴格按照合同的約定支付特許經(jīng)營費、商標使用許可費和廚師保證金，必須積極完善財務制度，進行規(guī)范化管理;

③被特許方應具有強烈的品牌意識和較強的經(jīng)營管理能力。開業(yè)前，應邀請?zhí)卦S方赴被特許方所在地進行專業(yè)培訓和指導;

4、證照辦理：被特許方獲特許方授權后，在開業(yè)前必須辦齊環(huán)保、衛(wèi)生、消防、工商、稅務等證照。