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北京功夫潮牛餐飲管理有限公司旗下品牌潮牛湯記牛肉火鍋，對食材的新鮮度有著近乎苛刻的追求。每日清晨，新鮮宰殺的黃牛被迅速運往店內，各個部位的牛肉在專業師傅的巧手下，被精細地分割開來。從鮮嫩多汁的嫩肉，到肥瘦相間、口感醇厚的五花腱，再到嚼勁十足的吊龍，每一片牛肉都帶著清晨的露珠與生機。
潮牛湯記牛肉火鍋牛肉現切手法，采用手工現切手法，保留牛肉纖維，按九大部位切割牛肉，部位不同，切法不同，涮食不同，充分呈現牛肉的口感。現場呈現正宗潮汕手打牛肉丸，一頭牛屠宰后，只有大概10%以內的肉可以用作火鍋，剩余的肉用來做手打牛肉丸及牛筋丸。
潮牛湯記牛肉火鍋新鮮骨湯鍋底，湯底用新鮮牛骨經過4-6小時精心熬制，追求食材本質的味道，湯底清而不膩，味道更好更健康。秋冬季節早晚溫差大，是適合吃火鍋的，溫補食品屬潮牛湯記牛肉火鍋了。其美味倍受消費者熱捧。潮牛湯記牛肉火鍋時尚百搭，多元吸引，誘惑擋不住：健康美味，多元化的美味享受，搭配著舌尖上濃濃的美味享受，深受人們的好評。
潮牛湯記牛肉火鍋
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