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杭州鳴臣餐飲管理有限公司旗下品牌-潮牛海記主營傳統潮汕牛肉火鍋，其創始人林海平，為傳承潮汕傳統美食，跨越三千里，御駕東海之濱，在西子湖畔創立了全國門店——潮牛海記，橫空出世，并于2015年6月22日正式開業！作為新鮮火鍋領跑者，潮牛海記已在杭州、紹興、上海、重慶、南寧、三亞等成立了40余家門店！足跡遍布華東、華南、華中、西南等地，在全國范圍享有較高的影響力。2017年11月海外 店——澳大利亞悉尼店也已經正式開業，潮牛海記實現了全球發展戰略的階段性目標！
在原料上，我們只精選川貴一帶三到四歲，有一年犁地經驗的健碩黃牛，只用天然牧草喂養；僅需3小時，由屠宰場直抵門店。我們的牛肉不冷凍、不注水，新鮮現切；牛肉上板還會顫，明檔鮮切檔外涮！
一頭千斤好牛，可涮部位僅有39%；我們只選取其中的精華：其中，脖仁為牛后頸一小塊活動 頻繁的肉，鮮嫩微脆，全牛僅出1%，非常珍稀；五花腱肉里包筋，鮮爽有嚼勁；匙仁、匙柄為肩胛肉，嫩滑無比；胸口油非但不肥，反倒香脆……可以說，每一片都有牛品擔保！
潮牛海記
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