笨山大叔隸屬于味道晶緣餐飲管理（北京）有限公司，位于北京，創(chuàng)始于2011年。水晶泡泡鍋主要是對普通食材的料理，完全不需廚房提前煎炒，整個(gè)制作過程都在客人的眼前透明進(jìn)行，繞過廚房的繁瑣，大大節(jié)省人力物力，堪稱最簡單!

笨山大叔公司簡介：

2009年味道晶緣餐飲管理企業(yè)集團(tuán)與笨山大叔達(dá)成戰(zhàn)略合作，笨山大叔品牌自此打開大陸市場，發(fā)展連鎖化特許經(jīng)營。在笨山大叔原有的基礎(chǔ)上，集團(tuán)斥資 1個(gè)億巨資，從韓國、西班牙、意大利、德國、臺灣引進(jìn)目前全球流行時(shí)尚餐飲主題元素，由華北食品運(yùn)用技術(shù)研究院院士結(jié)合中國人飲食特性，注重健康飲食、營 養(yǎng)搭配，傾情打造出“笨山大叔”系列化產(chǎn)品。 【詳細(xì)介紹】

笨山大叔品牌介紹：

該系列采用了笨山大叔渾然天成的水晶烤盤和水晶鍋，而且該盤子耐得住800℃高溫，久燒不變形、不變色、耐強(qiáng)堿、耐強(qiáng)酸，連-60℃至800℃瞬間的驟冷驟熱，也完全能承受，。水晶制成的烹飪器具，不但時(shí)尚美觀，還富含鉀、鈉、鈣、鎂、鋅等，可對人體起到營養(yǎng)平衡和保健效果，延緩衰老，促進(jìn)美容。

水晶烤盤和水晶鍋吸熱快、散熱慢、熄火后20-30分鐘仍有一定溫度，相當(dāng)于節(jié)省50%的燃?xì)猓瑯O其順應(yīng)環(huán)保趨勢。尤其值得一提的是，水晶天然特性晶瑩剔透，容易清洗，油污一沖即凈，非常干凈衛(wèi)生。笨山大叔引進(jìn)的德國原裝進(jìn)口的特效光波爐，不僅高效節(jié)能，而且干凈衛(wèi)生，美觀時(shí)尚，與美麗的水晶泡泡鍋配合上是，美輪美奐，秀色可餐。

你在笨山大叔店里想怎么吃，就怎么吃！“我要吃燒烤！”“我要吃涮鍋！”“我要吃燜菜！”沒關(guān)系，笨山大叔統(tǒng)統(tǒng)滿足。眾口可調(diào)，燜、烤、涮三位一體的背后，是笨山大叔獨(dú)家研發(fā)的電氣一體的特質(zhì)灶頭。烤出美味，烤出激情四溢的火熱；涮出新意，涮出出類拔萃的精彩；燜出營養(yǎng)，燜出耳目一新的驚喜。笨山大叔新穎時(shí)尚的一餐多吃，營養(yǎng)美味的DIY組合，集結(jié)超過百種傳統(tǒng)及創(chuàng)新食材，挑戰(zhàn)現(xiàn)代消費(fèi)者味蕾極限。笨山大叔倡導(dǎo)的跨界混搭新“食”尚，全面滿足了最為挑剔的口舌之欲。

笨山大叔為天下人所想，奇跡超乎想象，鮑魚魚翅何等昂貴，可謂極品滋補(bǔ)美食，只是達(dá)官貴人富翁顯貴才品嘗的珍稀，普通民眾根本無法想象；笨山大叔卻突破供貨瓶頸，以38元一鍋的震撼低價(jià)，把鮑魚、魚翅端上老百姓的餐桌。笨山大叔38元的鮑魚鍋、魚翅鍋，精選數(shù)十種原料精心烹制，鮮美非常，是人人都消費(fèi)得起，可痛快消受的上等美味。

笨山大叔品牌優(yōu)勢：

一怪，臺灣美食大陸賣； 特色美食，是中國臺灣文化的較佳代表， 笨山大叔，這塊中西飲食文化交融的寶島孕育出的時(shí)尚新貴，它集中餐內(nèi)涵與西餐理念于一爐，通過“燜”、“燙”、“烤”完成對食材的料理，完全不需后廚煎炒，整個(gè)制作過程都在客人的餐桌上進(jìn)行，橫空出世短短數(shù)年，便因“無明火、無油煙、美味營養(yǎng)、方便快捷”而使上至達(dá)官顯貴下至平民百姓為之傾倒，發(fā)展速度之快，一時(shí)無人能出其右！

二怪，正餐能比速食快； 笨山大叔，是地地道道的正餐：它從品種上涵蓋葷、素菜肴、主食、點(diǎn)心，包羅萬象；從程序上跨開胃序曲、饕餮大餐、壓軸主食、回味小品，應(yīng)有盡有，一派主流氣象！ 笨山大叔，又是名符其實(shí)的快餐：它一分鐘上座，兩分鐘出品，三分鐘可就餐，一頓豐盛的泡泡鍋大餐15-20分鐘綽綽有余。

三怪，三無經(jīng)營太有財(cái)； 笨山大叔使顧客親眼看到食物從生到熟；而配菜只需一個(gè)透明設(shè)計(jì)的小小配膳區(qū)就能完成，令顧客充分信任的同時(shí)，省去昂貴廚房設(shè)備、還面積于營業(yè)，大大降低成本、增加利潤： 無廚房，起步面積較小！ 無廚師，人員開支較小！ 無大型廚房設(shè)備，啟動(dòng)投資較小化！ 日常成本較小，保證同等品質(zhì)價(jià)格較低！正餐品質(zhì)快餐價(jià)格！

四怪，神秘配方祖?zhèn)鱽恚?中國臺灣阿里山以美食聞名，阿里山美食首推“笨山大叔”。“笨山大叔”家族本姓陳，以小吃店為業(yè)，由于其為人忠厚老實(shí)、經(jīng)商童叟無欺，被當(dāng)?shù)厝擞H切的成為“笨山”（土著語，即阿里山之意）。“笨山家族”講求美食原料的穩(wěn)定性，上等的原料加上古法秘制的配方醬料并世代相傳，才有了今天的笨山大叔。笨山大叔傳承百年的臺灣本土料理之精髓，并將祖?zhèn)髅胤竭M(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大，始終遵循古法，溫情鑄就快樂的美食天堂。

五怪，鍋碗瓢盆水晶愛； 工欲善其事必先利其器！與眾不同的水晶烤盤、水晶鍋，成為笨山大叔征服大眾的一大利器！天然水晶由于形成于特殊的地質(zhì)環(huán)境，因而含有一些對人體有益的微量元素，它會起到平衡人體內(nèi)微量元素、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的作用，用水晶制作的烤盤、泡泡鍋，在加熱過程中能促使微量元素溶解到食品里面，使人體快速吸收，營養(yǎng)美味一舉兼得。

笨山大叔加盟市場前景：

連鎖加盟依然是主流

火鍋生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)少、底料和調(diào)料的統(tǒng)一配置，能夠保證產(chǎn)品的穩(wěn)定性和一致性。同時(shí)火鍋菜品相對較為簡單，便于復(fù)制，標(biāo)準(zhǔn)化程度較高，總部更容易對門店進(jìn)行監(jiān)督和管理，具有開展連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢，因此加盟連鎖依然是火鍋企業(yè)品牌的擴(kuò)張和資金的積累較好的方式。

隨著消費(fèi)需求細(xì)化，經(jīng)營模式針對性更加明顯

隨著火鍋種類越來越豐富，火鍋所承載的消費(fèi)者需求將越來越多。企業(yè)雖不可能滿足消費(fèi)者所有的需求，但有針對性的服務(wù)好消費(fèi)者的需求，就能獲得消費(fèi)者的認(rèn)可。因此，只有更加有針對性的經(jīng)營模式，才能符合市場的需求。

中心廚房和物流配送站將發(fā)揮越來越重要的作用

目前很多連鎖火鍋企業(yè)都建立了中心廚房和物流配送站，但是往往只是進(jìn)行底料和調(diào)配料的加工包裝，加工品種不多，許多還是要在門店單獨(dú)完成。隨著房租和人工等成本的提高，只有較大的營業(yè)面積才能獲得較多的利潤。而讓中心廚房承擔(dān)更多的食品加工工作，如凈菜的加工、肉類加工、丸類滑類的加工，既便于控制產(chǎn)品質(zhì)量，又節(jié)約了門店場地，使人員解放出來更多的投入經(jīng)營，這是火鍋企業(yè)將來發(fā)展的必然趨勢。因此科學(xué)化、現(xiàn)代化的加工基地和物流配送中心是未來火鍋企業(yè)不可缺少的心臟部分。

風(fēng)險(xiǎn)投資將更多的進(jìn)入火鍋行業(yè)

中國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)高速增長給國內(nèi)風(fēng)投公司帶來了發(fā)展契機(jī)，一方面國內(nèi)的風(fēng)投機(jī)構(gòu)在企業(yè)、政府、居民的支持下發(fā)展的如火如荼，同時(shí)中國的創(chuàng)投市場也在近幾年吸引了世界的矚目，越來越多的風(fēng)投公司開始將目光轉(zhuǎn)移到了新型傳統(tǒng)消費(fèi)領(lǐng)域。

笨山大叔加盟經(jīng)營分析：

如果您沒有做過生意，笨山大叔水晶泡泡鍋可以來給您做投資的整體規(guī)劃!如果您有店面，我們來幫您打造適合您的改造方案!如果您沒有做過餐飲，笨山大叔水晶泡泡鍋可以提供全方位的餐飲管理培訓(xùn)!

如果您沒有店面，我們也可以協(xié)助您找到適合您的店面!您不用擔(dān)心口味的問題，笨山大叔水晶泡泡鍋的駐店老師會為您搭配出適合當(dāng)?shù)乜谖兜尼u料和食材!笨山大叔水晶泡泡鍋還可以免費(fèi)為您提供全套的裝飾裝修設(shè)計(jì)方案!笨山大叔水晶泡泡鍋在北京、上海、廣州、成都打造了四大技術(shù)培訓(xùn)中心，您可以就近選擇!

笨山大叔水晶泡泡鍋還可以為您提供全套的廚房用品、水晶泡泡鍋、德國原裝進(jìn)口光波爐、全套餐具、桌椅等體現(xiàn)品牌形象的用品!您不用擔(dān)心技術(shù)學(xué)不會，我們的培訓(xùn)中心為您提供理論和產(chǎn)品實(shí)際操作，保證您學(xué)會為止!您不用擔(dān)心產(chǎn)品的后繼研發(fā)和更新，我們一年四季免費(fèi)為您提供新研制的菜品和醬料!笨山大叔水晶泡泡鍋加為您做好應(yīng)有僅有的支持和幫助，為您鋪平創(chuàng)業(yè)致富的路!

笨山大叔家族本姓陳，以小吃店為業(yè)，由于為人忠厚老實(shí)，經(jīng)商童叟無欺，被當(dāng)?shù)厝擞H切稱為“笨山”(土著語，即阿里山之意)。笨山大叔傳承積淀上百年的臺灣本土料理精髓，將神秘祖?zhèn)髅胤讲粩喟l(fā)揚(yáng)光大，世代相繼。作為臺灣特色美食文化的好代表之一，笨山大叔在第六代傳人技術(shù)大師李文良的精心改革之下，已逐步變身為深度融合中西飲食文化的時(shí)尚新貴。

餐飲行業(yè)作為一個(gè)高增長性的新型傳統(tǒng)消費(fèi)行業(yè)，潛在的市場前進(jìn)非常廣闊，再加上餐飲行業(yè)現(xiàn)金流回收快，并且具有經(jīng)營實(shí)體，部分餐飲企業(yè)還有不少不動(dòng)產(chǎn)，投資風(fēng)險(xiǎn)勢必小很多。而火鍋企業(yè)由于其規(guī)模化，連鎖化，標(biāo)準(zhǔn)化程度較高等特性尤為得到風(fēng)投的青睞。相信隨著更多優(yōu)秀火鍋企業(yè)的涌現(xiàn)，各類投資將越來越多的進(jìn)入火鍋領(lǐng)域。

優(yōu)勢一　三無經(jīng)營太有財(cái)

無廚師，人員開支較小!

無廚房，起步面積較小!

無大型廚房設(shè)備，啟動(dòng)優(yōu)勢較小化!

優(yōu)勢二　鍋碗瓢盆水晶愛

與眾不同笨山大叔水晶泡泡鍋，成為笨山大叔征服大眾的一大利器!用水晶制作的烤盤、泡泡鍋，在加熱過程中能促使微量元素溶解到食品里面，使人體快速吸收，營養(yǎng)美味一舉兼得!

優(yōu)勢三　臺灣美食大陸賣

笨山大叔，集中餐內(nèi)涵與西餐理念于一爐，通過“燜”、“燙”、“烤”完成對食材的料理，完全不需后廚煎炒，整個(gè)制作過程都在客人的餐桌上進(jìn)行，橫空出世短短數(shù)年，便因“無明火、無油煙、美味營養(yǎng)、方便快捷”而使上至達(dá)官顯貴下至平民百姓為之傾倒，發(fā)展速度之快，一時(shí)無人能出其右!

優(yōu)勢四　神秘配方祖?zhèn)鱽?/strong>

笨山大叔傳承百年的臺灣本土料理之精髓，并將祖?zhèn)髅胤竭M(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大，始終遵循古法，溫情鑄就快樂的美食堂。

優(yōu)勢五 正餐能比速食快

笨山大叔水晶泡泡鍋就是這樣別出心裁，就是這樣美不勝收，讓人流連忘返!笨山大叔，又是名符其實(shí)的快餐：它一分鐘上座，兩分鐘出品，三分鐘可就餐，一頓豐盛的泡泡鍋大餐15-20分鐘綽綽有余。