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北京本氣家餐飲有限公司旗下餐飲品牌“本氣家拉面”是地道的橫濱家系拉面，譽滿全球。家系拉面誕生于橫濱市磯子區以及西區的特有的拉面，在橫濱地區非常有人氣，之后流傳到東京以及日本全國各地。它的湯底是為制作拉面而專門熬制，因此，拉面湯底使用至少5種、多則40種以上的食材制成。
特制的骨湯全部都是門店經過八個小時以上的精心熬制，來確保拉面的香醇濃郁。醬汁的制作依然秉承一貫的嚴謹態度，慢火精致的熬制，都是為了讓顧客有豐富的味蕾感受。一碗看似普通的拉面，卻融入著當地食材的精髓，隨著四季變化而調整食材和配料，因此顯得格外與眾不同。這正是町田惠一先生所表現出來的超凡能力。靈敏的舌頭是他多年積攢的無窮寶庫。簡單的語言和肢體動作是他對于拉面技藝的深刻理解。走遍全國的足跡是他創新食材的無盡來源。
本氣家拉面
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