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廣州犇犇牛雜餐飲管理有限公司是一家專注于食品技術(shù)開發(fā)、研究、餐飲連鎖經(jīng)營、技術(shù)咨詢的服務(wù)公司。本公司是飲食行業(yè)具有嶺南特色風(fēng)味小吃的領(lǐng)頭羊和為蘿卜牛雜申請為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)支持單位，本公司擁有大型牛場，公司于公元2008年掛點(diǎn)經(jīng)營。以風(fēng)味小吃—蘿卜牛雜的開發(fā)與推廣為重點(diǎn)項目，由具有30多年的嶺南牛雜師傅傳承牛雜技術(shù)，聘請具有餐飲經(jīng)驗的研發(fā)團(tuán)隊精心打造特色小吃連鎖培訓(xùn)，犇犇牛雜已經(jīng)在商標(biāo)局注冊為品牌。
犇犇牛雜以樹立小吃品牌和推廣地方特色小吃培訓(xùn)為發(fā)展方向，倡導(dǎo)健康、美味、快樂，讓“大俗”的小吃以“大雅”的姿態(tài)在美食的舞臺上嶄露頭角。并長期專心致力于挖掘、保護(hù)嶺南非物質(zhì)文化遺產(chǎn)以及飲食文化的傳播與推廣。團(tuán)隊的努力，至2010年9月份，目前已經(jīng)在生根發(fā)芽，成就了幾十家連鎖，在珠三角等地都擁有眾多加盟連鎖。
犇犇牛雜
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