八寶春散白酒,釀酒用五糧:八寶春純糧散白酒選用高粱、玉米、糯米、小麥、大米五種糧食綜合釀造而成的,八寶春酒廠對釀酒原料都有著嚴(yán)格的篩選過程,例如,對釀酒用高粱的品質(zhì)要求。

釀酒所需的高粱首先淀粉含量要高,淀粉是產(chǎn)生酒精的主要物質(zhì),同時也是霉菌和酵母的營養(yǎng)及能源。高粱籽粒中淀粉含量越多,出酒率就越高。高粱淀粉含量的高低因品種類型及產(chǎn)地而異。
糯高粱直鏈淀粉含量低,支鏈淀粉含量高,有的幾乎全為支鏈淀粉,纖維素含量少,在發(fā)酵過程中易達(dá)到皮薄、柔熟、玄清、收汗等工藝標(biāo)準(zhǔn),蒸后籽粒裂口小,悶水時淀粉流失少,糖化發(fā)酵好,淀粉利用率高等特點,更易滿足傳統(tǒng)釀酒工藝要求。
八寶春散白酒,純正原漿酒:八寶春純糧原漿酒,以窖池底部酒醅經(jīng)兩輪糖化發(fā)酵,小火蒸餾,一次分段取酒,二次蒸餾提香,使酒質(zhì)更加醇香綿長,高而不烈;低而不寡;綿長尾凈;豐滿協(xié)調(diào)。飲前香氣幽雅怡人,入口綿柔順喉,飲中暢快淋漓,飲后輕松舒適。
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