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廣州市阿賽小面餐飲管理有限公司旗下品牌阿賽小面為了讓小面的湯更好喝，同時滿足社區男女老少的口味需求，阿賽小面選用大骨熬湯。大骨熬湯成本高，在選品上選擇帶肉率高的骨頭兩端，這樣就可以將熬完湯的大骨作為招牌產品“招牌大骨小面”的肉骨配菜，既不浪費成本，又形成了差異化，還顯得非常“有料”，以此來保證產品的品質和性價比。
阿賽小面隸屬廣州市阿賽小面餐飲管理有限公司，就是一家主打平價的社區連鎖餐飲品牌。阿賽小面，關愛更多為夢想而努力的普通人，“大骨熬湯，小面更香”，是重慶大骨小面的品類開創者。經過10年重慶小面賽道的深耕，阿賽小面已經是一個真正意義上實現了“人人開得起，人人吃得起”的餐飲連鎖品牌。
阿賽團隊發現，重慶小面已形成“吃的是佐料，湯并不重要”的固有認知。于是，阿賽小面反其道而行之，堅持“十斤大筒骨，熬好一鍋湯”的理念，勢必要把湯做好。“大骨熬湯、小面更香”，是阿賽小面的品牌口號。在食材采購上，阿賽小面采用結構性成本優化的策略。
阿賽小面
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